A koreai cékla nagyon egészséges saláta, amely előételként használható sok meleg ételhez. Sokan szeretnek koreai salátákat vásárolni az üzletekben, de gyakran nem olyan ízletesek, mintha otthon készítenék őket. Ráadásul nincs benne semmi bonyolult. Maguk a koreaiak általában répához külön reszelőt használnak a répához. De még akkor is, ha nincs ilyen készüléke, használhat egy szokásos konyhai durva reszelőt.
Szükséges
- - nagy cékla - 2 db.;
- - fokhagyma - 5 gerezd;
- - napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.;
- - ecet 9% - 3 evőkanál. l.;
- - koriander (szárított koriander) - 1 teáskanál;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- - pirospaprika - 2-3 csipet;
- - szezámmag - 2 tk. (választható);
- - friss koriander - 0,5 csomó (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a céklát és reszelje le egy koreai reszelőn vagy egy közönséges durva reszelőn. Távolítsa el a héjakat a fokhagymagerezdekről, és présgépen nyomja össze (finom reszelőn reszelhet, vagy késsel apróra vághatja). Ezután helyezze át a répát és a fokhagymát egy nagy tálba.
2. lépés
Egy külön kis tálban keverje össze a sót, a cukrot, az ecetet, a forró és a fekete paprikát. A koriandert mozsárban őrölje meg, vagy sodrófával haladjon át, és a többi fűszerrel tegye a tálba. Vigye a kapott keveréket egy tálba a répával és a fokhagymával.
3. lépés
Öntsük a napraforgóolajat egy merőkanálba, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Ezt követően azonnal öntsön egy tálba, és alaposan keverje össze mindent. Ezután fedje le a csészét fedéllel vagy élelmiszer-filmmel, és hagyja 3 órán át ázni.
4. lépés
Tálalás előtt a koreai stílusú répákat kívánt esetben megszórhatjuk szezámmaggal és friss apróra vágott korianderrel.
