A gyengéd csirkemellből készült fűszeres előétel mind a napi étkezéshez, mind az ünnepi lakomához alkalmas. A főzési technológia lehetővé teszi a hús lédússágának megőrzését, a fűszerek csípősséget és fűszert adnak az ételhez.
Szükséges
- - csirkemell - 1 darab vagy filé - 2 darab;
- - fokhagyma - 1 fej;
- - fűszerek, só, mustár - az ízpreferenciák alapján.
Utasítás
1. lépés
Szabadítsa meg az emlőt a bőrtől és a csontoktól. Filé is használható, ha szükséges. Mossa meg és szárítsa meg a húst.
2. lépés
Dörzsölje bele a csirkét fűszerekkel: sóval, fekete borssal vagy fűszerekkel, a saját ízlése szerint.
3. lépés
Helyezze a húst egy zárt edénybe, például egy tartályba. Hagyja pácolni 1 órán át a hűtőszekrényben.
4. lépés
Ezután tegyen csirkecarabokat egy előmelegített serpenyőbe, kis mennyiségű növényi olajjal. A húst mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
5. lépés
Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a csirkét fél órán át zárt fedél alatt, és soha ne nyissa ki. Ezáltal a hús lédús marad.
6. lépés
Ezt követően tegye a darabokat egy tányérra, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezután reszeljük le a húst fokhagymával, amelyet a kényelem érdekében előre ledarálhatunk.
7. lépés
Ha az alkalmazott fűszerezés nem volt túl fűszeres, az ízlési preferenciák alapján vonja be a darabokat mustárral. Csavarja be a húst szorosan fóliába és tegye hűtőbe. Legalább 6 órán át bírja.
8. lépés
Ezt követően a fűszeres előétel vékony szeletekre vágható és tálalható. Díszítse az edényt apróra vágott gyógynövényekkel, paradicsomszeletekkel és így tovább.
