Sok recept van a kolbászos ételekhez. De vannak, akik nagyon gyorsan és egyszerűen készülnek fel. Mindig segíthetnek minden háziasszonynak abban a pillanatban, amikor ebéddel vagy vacsorával kell ellátni a családot.
Kolbász párolt káposztával és burgonyával
A párolt káposzta az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb étel. Ha pedig kolbászt ad hozzá, akkor ettől még finomabb és étvágygerjesztőbb lesz.
Az ételhez összetevőkre lesz szükség:
- 400 g fehér káposzta
- 1 fej hagyma
- 4-5 db. kolbász
- 1 sárgarépa
- 3 db krumpli
- 100 g napraforgóolaj
- friss fűszernövények ízlés szerint
- só ízlés szerint
- Mossa meg az összetevőkben feltüntetett zöldségeket. Ha igénylik, tisztítsák meg. Vágja a burgonyát közepes darabokra. Vágja a hagymát karikákra vagy félkarikákra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. A káposztát a lehető legvékonyabbra aprítsa, és finoman törje össze a kezével.
- Hevítsen olajat egy serpenyőben. Sült burgonyát rajta aranybarnára. Küldjön hozzá hagymát, és együtt pirítsa meg, amíg az megpuhul. Öntsünk sárgarépát a duettbe, és ismét 5-7 percig sütjük. Tegyük a káposztát egy serpenyőbe zöldségekkel, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, és pároljuk mindent együtt további 8-10 percig.
- Vágja darabokra a kolbászokat. Pároljuk a zöldségeket, amíg majdnem főznek. Adj hozzájuk kolbászt. A főzés ezen szakaszában adjunk hozzá sót. Főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
- Finoman vágja fel az ételhez kiválasztott gyógynövényeket. Keverje össze a többi hozzávalóval. 5-10 percig állni hagyjuk. Ebédre vagy vacsorára melegen tálaljuk.
Burgonyás rakott kolbásszal
A háziasszonyok gyakran készítenek különféle rakott ételeket, mivel könnyen elkészíthetők, ízletesek és kielégítőek. A kolbásztartó sem kivétel.
- 400 g kolbász
- 700 g burgonya
- 100 g vajat
- 1 csésze reszelt sajt
- 2 csirke tojás
- 100 ml tej
- őrölt szegfűbors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- A burgonyagumókat jól mossuk meg. Egyértelmű. Öntsön rá hideg vizet. Azonnal megsózzuk és a tűz fölött főzzük. Főzzük puhára. Engedje le a vizet, amelyben a burgonyát főzték. Adjunk hozzá tejet (fel kell melegíteni), vajat (megpuhulunk). A burgonyát pépesre pépesítjük. A lehető legalaposabban gyűrje össze, hogy ne legyenek csomók.
- Vegyünk egy sütőedényt és zsírozzuk meg (a zsír belátása szerint vegye be). Vágja darabokra a kolbászokat. A darabok méretének hozzávetőlegesen meg kell egyeznie a forma magasságával. Helyezze a forma alját a burgonyapüré egy részével. A burgonyát elsimítjuk. Helyezze a kolbászokat a pürébe úgy, hogy bele nyomja. Tegye a tetejére a többi burgonyát.
- Hajtsa a tojásokat egy tálba. Keverjük össze borssal és sóval. Verjük jól habosra. Reszelt sajtot adunk a tojásos masszához. Keverd össze. Öntsük a sajtmasszát a burgonyára.
- Melegítsük a sütőt 180C hőmérsékletre. Süssük a rakott tésztát 20-30 percig.
- Vágja darabokra a kész edényt. Megszórhatja (opcionális) borssal és tálalhatja.
