Oroszország egyik legelterjedtebb levese kétségtelenül a hodgepodge. Ennek az ételnek három típusa van: hal, hús és gomba hodgepodge. Mivel a kompozíció citromot, pácolt uborkát és olajbogyót tartalmaz, a húsleves fűszeres és savanykásnak bizonyul. Részletesebben beszélünk a kolbászos hodgepodge készítésének jellemzőiről.
Szükséges
- félig füstölt kolbász - 400 g;
- burgonya - 5 db;
- pácolt uborka - 3 db;
- olajbogyó - 10 db;
- friss paradicsom - 2 db;
- citrom - 1 fele;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek, gyógynövények és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Kezdje azzal, hogy burgonyát főz. Mossa le folyó víz alatt, és húzza le. Vágjuk apró kockákra, és főzzük egy serpenyőben 20 percig, amíg főzünk.
2. lépés
Sütjük a hagymát serpenyőben napraforgóolaj segítségével. 5 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott kolbászdarabokat. 10 percig folytatjuk a sütést, amíg a kolbász elkészül.
3. lépés
Vágja darabokra a savanyúságokat és a friss paradicsomot. Ha kívánja, körbevághatja az olajbogyót.
4. lépés
Adjunk hozzá kolbász és hagyma, paradicsom, olajbogyó és finomra vágott uborka keverékét egy burgonyás edénybe. Nyomjon fél citromot a keverékbe, és kezdje el főzni. A főzés közepén vagy végén adjon ízlés szerint ízesítőt és sót.
