A pizza nagyon ízletes kiadós étel, de sok háziasszony nem hajlandó elkészíteni ezt a finomságot szeretteinek, mivel túl sok időt vesz igénybe az élesztős tészta elkészítése. Kiderült, hogy vannak olyan tésztareceptek, amelyeket nagyon gyorsan, csupán néhány perc alatt készítenek el.
Élesztő nélküli pizzatésztának sok receptje van, az alábbiakban a legegyszerűbbek közül kettőt találunk, a velük készült pizzák hihetetlenül gyengédek és ízletesek.
1. számú recept
Szükséged lesz:
- két csirke tojás;
- két pohár prémium liszt (először szitálnia kell, hogy oxigénnel telítődjön, és természetesen meg kell tisztítani);
- 1/2 pohár tej (a zsírtartalom itt nem fontos);
- 1 teáskanál só (csúszda nélkül);
- két evőkanál növényi olaj.
Először is hozzá kell keverni a lisztet (1, 5 csésze) sóval, majd egy külön tálban összekeverni a tejet, a tojást és a vajat (mindent kissé fel lehet verni).
Öntsük a tojás és a tej keverékét egy tál lisztbe, és alaposan keverjük össze. Öntsük a maradék lisztet a munkafelületre, egyengessük és öntsük bele a tésztát. Gyúrja alaposan a tésztát, amíg abbahagyja a kezét és homogén lesz (ez átlagosan öt-hét percet vesz igénybe).
A kapott tésztát hideg vízbe mártott törülközőbe kell csomagolni, és szobahőmérsékleten 15-30 percig kell hagyni. A tészta készen áll a sütésre.
2. számú recept
Szükséged lesz:
- két csirke tojás;
- 200-250 ml közepes zsírtartalmú kefir;
- két pohár liszt;
- só ízlés szerint);
- szóda (1/4 teáskanál);
- ecet (egy kevés a szóda oltására);
- 50 g vaj.
Az egyik tálban könnyedén meg kell verni a tojásokat sóval, a másikban - kefirrel oltott szódával. Ezután össze kell keverni a két kapott masszát. Megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a keverékhez.
Öntsünk lisztet egy tálba, és mindent alaposan keverjünk össze egy kanállal, majd folytassuk a dagasztást a kezünkkel, amíg a tészta nem tapad a kezére.
