A húsvét szent ünnepének nélkülözhetetlen csemege a torta. Egy jó háziasszonynak biztosan lesz saját receptje ennek a finomságnak a elkészítésére. De hagyományosan a húsvéti kalácsokat édes élesztő tésztából sütik.
Szükséges
-
- 1 kg liszt;
- 400 g tej;
- 2 csésze cukor;
- 5-6 tojás;
- 50 g sűrített élesztő;
- 300 g vaj;
- 200 g mazsola;
- só;
- vanillin.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a tésztát. Ehhez fel kell oldani az élesztőt kissé felmelegedett tejben, és keverés közben hozzáadni a liszt felét. Ügyeljen arra, hogy ne keletkezzen csomó. Fedje le az edényeket fedéllel és tegye egy ideig meleg helyre.
2. lépés
Amikor a tészta térfogata megduplázódott, adjunk hozzá ízlés szerint sót és 5 tojássárgáját. A vajat összeturmixoljuk cukorral és vaníliával, majd hozzáadjuk a tésztához. Ezután a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a tésztához is. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük meg. Ne vigyük azonban túlzásba, különben a tészta túl durva lehet. Lehet, hogy nem kell az összes lisztet felhasználnia - tartsa a tésztát puha.
3. lépés
Öntsön egy kis napraforgóolajat a kezére, és végül gyúrja össze a tésztát. Jól el kell különülnie a kezektől. Tegye vissza az edényeket meleg helyre.
4. lépés
Alaposan öblítse le a mazsolát és hagyja megszáradni. Amikor a tészta ismét megduplázódik, adjon hozzá mazsolát és óvatosan keverje össze.
5. lépés
Készítse elő a sütőedényeket - kenje meg napraforgóolajjal, és helyezze az aljára egy élelmiszerpapírból kivágott kört. Kenje meg bőségesen olajjal is.
6. lépés
Osszuk el a tésztát a formákba, töltsük meg körülbelül félig. Meleg helyre tesszük. Amikor a tészta a forma háromnegyedéig megemelkedik, tegye a sütőbe 200 ° C-ra, vigyázva, hogy ne rázkódjon fel (nehogy a tészta összezsugorodjon). Körülbelül 15 perc elteltével csökkentse a sütőben a hőt, hogy a hőmérséklet 160-180 ° C-ra csökkenjen. A sütési idő a sütemények méretétől függ. Hosszú, fából készült nyárssal ellenőrizze készenlétüket - tészta nem ragaszkodhat hozzá.
7. lépés
Vegye ki a formákat a sütőből, és takarja le konyharuhával. Várja meg, amíg kihűlnek, majd óvatosan távolítsa el a süteményeket. A maradék sárgáját habosra keverjük cukorral, és megkenjük a tetején. Díszítheti a süteményeket speciális cukorporral vagy apróra vágott dióval - mindez a fantáziájától függ.
