Az áfonyahab hideg tejjel tálalható. Mivel az áfonya amatőr bogyó, elkészítheti a habot bármilyen más bogyóval, amely csak tetszik. A cukor mennyisége is csak az ízlési preferenciáktól függ.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 3, 3 pohár víz;
- - 1 pohár friss áfonya;
- - egy pohár cukor;
- - 3 evőkanál. evőkanál búzadara.
Utasítás
1. lépés
Válogassa az áfonyát, öblítse le, tegye a bogyókat egy fazékba, egy fából készült mozsárral pépesítse.
2. lépés
Öntsön 1/3 csésze forralt vizet egy fazékba, nyomja át a cheesecloth-en. Távolítsa el a kapott áfonyalevet hűvös helyen.
3. lépés
Ne rohanjon kidobni a gyümölcslevet a bogyókból - töltse meg őket három pohár vízzel, forralja öt percig, szűrje le. A kapott húslevesre főzzünk búzadarát, lassan öntsük bele, folyamatosan kevergetve.
4. lépés
20 perc lassú búzadara forralás után adjunk hozzá cukrot, hagyjuk a masszát felforrni, vegyük le a tűzhelyről. A kifőtt masszába öntsük az előzőleg kinyomkodott levet, habverővel felverjük, hogy sűrű hab legyen. Térfogatban a tömegnek meg kell duplázódnia.
5. lépés
Öntsük a masszát vázákba, hűtsük le a hűtőszekrényben. Kívánt esetben díszítheti a kész áfonyahabot búzadarával, gyümölcsdarabokkal és friss bogyós gyümölcsökkel.
