A rózsaszínű lazac sajátossága, hogy a hőkezelés során gyakran elveszíti lédússágát. A halak kiszáradásának megakadályozásához csak szójaszószt és aromás zöldség impregnálást használjon az elkészítéséhez.
Szükséges
- - rózsaszín lazacfilé - 1 kg;
- - fehérrépa hagyma - 3 db;
- - sárgarépa - 2 db;
- - édes paprika - 3 db;
- - paradicsom - 3 db;
- - paradicsompüré - 2 evőkanál;
- - só;
- - víz;
- - Liszt;
- - szója szósz;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Osszuk el a rózsaszínű lazacot 2-2,5 cm-es darabokra, a halakat szójaszószba, kenyeret lisztbe mártjuk, és egy serpenyőben puhára sütjük (kb. 2-3 perc).
2. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot. Öntsön egy kis olajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegye oda a zöldségeket. Ízlés szerint adjon hozzá néhány evőkanál vizet és sót. Pároljuk lassú tűzön, amíg meg nem puhul. A végén adjuk hozzá a paradicsompürét.
3. lépés
Egy mély tál aljára tegyen rájuk zöldségeket, egy réteg rózsaszín lazacot, majd újra öntsön stb. A legfelső réteg legyen zöldséges. Hagyja az edényt az asztalon kb. 1,5 órán át kihűlni.
4. lépés
Ezután tegye a rózsaszínű lazacot zöldségekkel a hűtőszekrénybe öt-hét órára (éjszakára is). Ez idő alatt a szósz telíti a halakat, gyengéd és lédús lesz. Rizzsel tálaljuk.
