A répát a mediterrán országokban és Perzsiában termesztették Kr. E. A Transkaukázusban még mindig megtalálható vad fajai. Manapság a cékla az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb zöldségnövény.
A répa hasznos tulajdonságai
A cékla magas kalóriatartalmú zöldségnövény. Nagy mennyiségű fehérjét, rostot, zsírt, cukrot, szerves savakat (almasav és citromsav), káliumot, kalciumot, ásványi sókat, magnéziumot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára. Magas vas-, foszfor-, jód- és vitamincsoport is van benne: C, B, P, PP.
Gyakran ez a zöldségtermés szerepel a szív- és érrendszeri betegségekben, például magas vérnyomásban szenvedő betegek étrendjében. Az orvosok azt javasolják, hogy a máj és a vesék keringési elégtelensége, cukorbetegség, különösen annak súlyos formái esetén vegyék be az étrendbe, és vérszegénység esetén is nagyon hasznos.
A répa biológiai jellemzői
Ez a gyökérzöldség kétéves növény. A termés első évében a cékla levelekből és egy gyökértermésből álló rozettát képez, amelynek alakja lapostól kúposig változhat. A répa fehér vagy sötétvörös színű lehet.
Ennek a gyökérnövénynek óriási előnye, hogy szinte egész évben frissen fogyasztható, kiváló tárolókapacitása miatt szinte a következő betakarításig.
Fehér gyűrűk képződése a répában
Mielőtt a répának meglenne az első igazi levele, tovább fejlődik egy gyökér, amely a magból képződik. Fokozatosan sűrűsödik és gyökérnövényzé válik. A gyökérnövekedés folyamata a kambium sejtek elválasztása miatt következik be.
A kambium egy gyökerekben és szárakban található oktatási szövet. Ennek köszönhetően bekövetkezik az érkötegek képződése és a gyökérnövény növekedése.
A kamriumgyűrűk aktivitása után a kambium perifériás rétegei működni kezdenek. Tehát, mire a répa beérik, akár tíz kamragyűrűje is lehet.
A kamriarétegek között parenhimális szövetréteg kezd növekedni, amely tápanyagokat tartalmaz és világosabb érrendszeri kötegekkel rendelkezik. Ha érett gyökérnövényt vág, egyértelműen láthatja az érkötegek és a parenhimális szövet egymás után váltakozó rétegeit, amelyek vizuálisan képviselik a koncentrikus gyűrűket.
A 15–20 ° C-on termesztett cékla sokkal kevesebb halvány gyűrűvel rendelkezik, mint a magas hőmérsékleten termesztett cékla.
Közvetlen összefüggés van az érkötegek mérete és a gyökérnövényben található levelek száma között. Minél nagyobb és nagyobb a gyökértermés, annál több levele van, és annál nagyobbak a koncentrikus gyűrűk.
