Az újévi ünnepnek sok gasztronómiai hagyománya van: pezsgő, Olivier, kocsonyás hal és természetesen rákos saláta. Az évtizedek alatt ezek az ételek unalmassá váltak, megismertek és gyakorlatilag rutinszerűvé váltak. Legalábbis már nem okoznak különösebb érzést az ünnepben. Találhat néhány egzotikus receptet, amely mindenképpen örömet szerez újszerűségével; de nem mindenki engedheti meg magának ekkora luxust. Azok számára, akik eredeti ételt akarnak főzni, és nem költenek túl sok pénzt ételekre, egy rákhússal és sajttal ellátott leveles saláta segít. És lenyűgözően néz ki.
Szükséges
- - 5 tojás;
- - 200 g rákpálca;
- - 1 kis hagyma;
- - 1 nagy piros alma;
- - 150-200 g sajt;
- - egy negyed vaj csomag;
- - majonéz.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Vágja a fehéreket apró darabokra, és tegye külön edénybe. Osszuk a sárgáját két egyenlő részre: az elsőt majonézzel őröljük sűrű mártásig, a másodikat finom porrá pépesítjük. Helyezze mindkét "üres" részt külön edénybe: a legvégén szükség lesz rájuk.
2. lépés
Ezután le kell vágnia a többi terméket: rákhúst - vékony forgácsra; hagyma - kis kockákban, legfeljebb 2-3 mm; reszelje le az almát; és a sajtnak finomnak vagy közepesnek kell lennie (vékony, hosszú szálakat kell kapnia).
3. lépés
Most elkezdheti egy újévi remekmű elkészítését. A salátát ki kell teríteni egy lapos edényre, és pite formába kell formálni. Először keverje hozzá a tojásfehérjét, a hagymát, a sót és a majonézt. Fektesse őket az első rétegbe.
4. lépés
A második réteg a rákhús. Keverjünk össze egy kevés majonézzel, hogy a darabok megtartsák az alakjukat, és fedjük le ezzel a tojásfehérje és hagyma tömegével.
5. lépés
Ezután jön az alma sora. Jobb, ha közvetlenül az edényre dörzsöli, hogy ne pazarolja az időt a réteg szintezésével. Öntsön bele 3-4 mm-es alma "forgácsot", és kissé törje össze, hogy a gyümölcsdarabok ne puffadjanak fel. És tetejére majonéz.
6. lépés
A tetejére borítson mindent vékony vajrétegekkel. Vigyázz: ne legyen sok belőle, különben a csemege túl zsíros lesz. A kényelem érdekében néhány órára a fagyasztóba teheti az olajat, majd csak átdörzsöli a salátát.
7. lépés
A következő lépés a sajt. Dörzsölje egy finom reszelőre, és tegye a "tortára". Ennek a rétegnek a vastagsága 2-3 mm legyen. Tetejét majonézzel.
8. lépés
Mindent megszórunk reszelt sárgájával, bevonjuk a "torta" tetejét és oldalát majonézzel, és megszórjuk finom sajtforgáccsal. Kész az exkluzív újévi saláta.
