A puha, zsírmentes túróból sok ízletes és egészséges terméket készíthet. Köztük - nem csak a szokásos édes sütemények, hanem különféle harapnivalók.
Nem mindenki szereti a tiszta túró ízét. De a tíz legegészségesebb étel közé tartozik! Sok hasznos mikroelemmel látja el a testet: magnéziummal, fluorral, káliummal, nátriummal és természetesen kalciummal (100 gramm termék legalább 12 g e fogak, haj és csontok egészségéhez szükséges anyagot tartalmaz). Emellett egyszerre több csoport vitaminjában is gazdag: A, B, PP. A puha, zsírmentes túró különösen hasznos. Nem ad hozzá további fontokat, és ideális az egyszerű és finom ételek hatalmas választékának elkészítéséhez.
A túrós receptek árnyalatai
A modern főzés több ezer ételt ismer, amelyek ebből a diétás termékből elkészíthetők. Nagyon szerénynek tartják, de néhány trükköt érdemes megjegyezni, amikor túróból készítenek egy ételt:
- Ha túróval készít süteményeket, akkor emlékeznie kell egy fontos szabályra: a liszt hozzáadása után azonnal meg kell gyúrni a tésztát, meg kell adni a kívánt alakot és el kell juttatni a sütőbe. Ellenkező esetben nagyon gyorsan véget ér és kemény lesz.
- Még akkor is, ha a recept ajánlásait pontosan követjük lépésről lépésre, a végeredmény kissé eltérhet a mintától megjelenésében vagy állagában. Ne aggódjon, ezek a különbségek nem ártanak az ízének.
- Nem szükséges pontosan követni a receptekben írt cukor és só arányait. A különböző vállalatok alacsony zsírtartalmú túróinak ízlése eltérő lehet, és minden ember preferenciája eltérő. Ha úgy tűnik, hogy az étel nem elég édes vagy sós, akkor jobb, ha hozzáadja a hiányzó összetevőt.
Palacsinta alacsony zsírtartalmú túróval
A finom túrós palacsinta ideális lehetőség egy kiadós és egyben egészséges diétás reggelihez. Fogyaszthatjuk tejföllel, mézzel, lekvárral, cukorral. Vagy ne adj hozzá semmit - kiváló ízük egészen lehetséges. Palacsinta készítése puha túróval nagyon egyszerű. A számukra szükséges alapanyagok minden konyhában vannak, és a teljes főzési idő (beleértve a sütést is) nem haladja meg a 20-30 percet.
Szükséged lesz:
- 1/3 csomag alacsony zsírtartalmú túró;
- fél pohár kefir;
- dörzsöl egy pohár tejet;
- 1 tojás;
- fél teáskanál só;
- 1 teáskanál cukor
- ¾ teáskanál szódabikarbóna;
- és másfél pohár liszt.
Először a túrót alaposan le kell őrölni, fokozatosan öntenünk bele tejet. A tojást külön verjük fel, majd keverjük össze a túró-tej keverékkel. Adjunk hozzá sót, cukrot, szódát, félig elkészített kefirt és lisztet. A kapott masszát alaposan, de gyorsan össze kell keverni. Öntsük ki a maradék kefirt (a tészta vastagságának folyékony tejfölre kell hasonlítania).
A túrós palacsintákat alacsony hőfokon sütjük növényi olaj felhasználásával. Ha nem aggódik az alakja miatt, helyettesítheti az olajat a sertészsírral. Ebben az esetben a pékáruk különösen ízletesek és aromásak lesznek.
Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú túrós rakott
Bizonyára sok ember számára az óvoda legkellemesebb emlékei ebédekhez és délutáni harapnivalókhoz kapcsolódnak. A hivatalos konyhában nem volt minden egyformán jó; de a diétás túrós rakott mindig finom volt. Jó hír: ez a nosztalgikus étel könnyen elkészíthető otthon, és nagyon kevés időt vesz igénybe.
A klasszikus túrós rakott elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 tojásfehérje;
- 200 gramm zsírmentes túró;
- 2 evőkanál cukor;
- 50 gramm búzadara;
- 25 gramm lágy vaj;
- És ugyanannyi tej (ez körülbelül másfél evőkanál).
Pépesítsük a túrót tojással, adjunk hozzá tejet és keverjük simára és sűrűre. Adja hozzá a többi ételt, alaposan keverje össze újra. A kapott munkadarabot fél órán át vagy még egy kicsit el kell hagyni, hogy a búzadarabnak ideje legyen megduzzadni.
Ezt követően a "tésztát" egy sütőedénybe teheti, és 20 percre a sütőbe küldheti. Főzzük legfeljebb 200 ⁰С hőmérsékleten. A kész rakottnak finom, világos mézes árnyalatot kell kapnia.
Egy csomag puha túróból 2 adag bébiétel kerül elő (6–8 darab, attól függően, hogy milyen finomra vágják). Ennek az ételnek a 100 grammos tápértéke csak 92 kilokalória.
Diétás sajttorta korpával
Érdekes tény: Oroszországban nem volt külön neve a túrónak. Minden túrós tejből készült terméket egy szóval jelöltek: "sajt". Éppen ezért eddig sok túrót tartalmazó ételnek ez a gyökere van a nevében. Így alakult ki a "syrniki" szó.
Nagyon sok recept van erre a kiadós finomságra. Ha azonban már készít egy ételt puha, zsírmentes túróból, akkor ésszerű választani a többi hozzávalót, valamint a diétásakat, amelyek egészségesek és nem adnak túlsúlyt.
A teljes diétás reggeli elkészítéséhez három ember számára a következőkre lesz szüksége:
- 2 tojás;
- 4 édesítő tabletta;
- egy zacskó sütőpor;
- 2 csomag puha túró;
- 3 evőkanál zabkorpa;
- És egy csipet vanília.
Sajttorták készítéséhez a tojásokat enyhén felverjük, majd sót, korpát és sütőport adunk hozzájuk. Ez utóbbit, ha szükséges, fél teáskanál szódabikarbónával pótolhatjuk. De ne feledje, hogy ecettel kell kioltani.
Öntsön 2 evőkanál vizet egy külön edénybe, törje össze az édesítőszer tablettákat és várja meg, amíg teljesen fel nem oldódnak. Keverjük össze a túrós masszával.
A tészta készen áll. Most már csak muffin formákba kell tenni, és 190⁰С-ra melegíteni kell a sütőbe. A sajttorták készenlétét könnyen meghatározhatjuk egy arany kéreg megjelenésével.
100 gramm kész túrós palacsinta csak a következőket tartalmazza:
- 27,6 gramm fehérje;
- 4, 6 gramm zsír;
- És 3,3 gramm szénhidrát.
A diétás étel teljes tápértéke 170 kalória. Kívánt esetben az édesítőszert cukorral lehet helyettesíteni - akkor a csemege táplálóbb lesz.
Finom tökök a második fogásokhoz
Nem volt teljesen helyes vélemény a túróról, mint kizárólag desszertekhez alkalmas alapanyagról. Ennek a terméknek a fő ételei azonban nem kevésbé ízletesek. Például a túrós krumplis tök ideális levesek, saláták vagy húsételek mellé.
Vegyük a következő összetevőket:
- 1, 5 csomag zsírmentes túró;
- 300 gramm burgonya;
- 2 nagy tojás;
- 250 gramm liszt;
- 2 evőkanál reszelt nyers sárgarépa és zöld pácolt borsó;
- és természetesen egy kis só és gyógynövények (petrezselyem, kapor és koriander is alkalmas).
Forraljuk fel a burgonyát, majd pépesítsük vagy reszeljük le durva reszelőn. Keverjük össze nyers tojással és túróval; só. Adjon lisztet a kész keverékhez. Amikor a massza homogén lesz, keverje hozzá a borsót sárgarépával és apróra vágott zölddel. A kapott tésztából kis süteményeket formázzon. Süsse közepes lángon zsírban vagy növényi olajban.
Fűszeres snack alacsony zsírtartalmú túróból
Senkit nem lep meg édes túrós desszertekkel. Mit szólnál valami pikánshoz és sóshoz? Azok, akik szívesen fogyasztanak szendvicseket a vajnál vagy a majonéznél eredetibb embernél, mindenképpen imádni fogják a fűszeres zöld fokhagymás túrós snacket.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- egy csomag túró;
- több apróra vágott dió;
- fél evőkanál szagtalan növényi olaj;
- friss citrom;
- 3 evőkanál savanyú tej;
- egy csomó petrezselyem és zöld fokhagyma;
- só;
- és néhány őrölt bors.
Szűrd le a túrót cheesecloth-on, alaposan keverd össze puha túróval. Fűszerezés hozzáadása. Nyomjon össze néhány evőkanál citromlevet a keverékbe, reszelje le a héját egy finom reszelőn, és küldje el a túróhoz is.
Feldolgozzuk a petrezselymet és a fokhagymát. Mossa meg, hámozza meg, ha szükséges, és keverővel keverje puhára és sűrűre. Most már csak az snack mindkét részét kell simára keverni.
A diót finoman össze kell zúzni, és külön edénybe kell önteni. Meg lehet szórni egy snackre, miután kenyérre vagy kekszre kenik. Nem szabad keverni őket a túrós masszához, különben a dió savanyúvá válik és kellemetlen ízt nyer.
