Pite, sütemény, zsemle és más péksütemény - mindezek a nők dereka és karcsú teste számára tiltott desszertek mindig annyira csábítóak, hogy gyakran megengedjük magunknak, hogy rendezzenek „hasi lakomát” és élvezhessük a csodálatos édességeket.
A piték ártalma vagy előnye
A piték és más pékáruk valóban ennyire károsak a testünkre, vagy messzire elragadott mítoszok, és ami a legfontosabb, csak ismerik fogyasztásuk mértékét? A főzés folytatása előtt érdemes ezt a kérdést részletesebben megérteni.
Először is, a lisztkészítmények tartalmaznak szénhidrátokat, amelyek nélkül az emberi test egyszerűen nem tud megfelelően működni, másodszor, édes desszertek fogyasztásával agyunk és az egész idegrendszerünk megkapja a szükséges glükózt, harmadrészt a cukrászda az egyik legrövidebb módszer a gyors csillapítsa az éhséget, ha a következő étkezés még nincs hamarosan, és az erő már fogy. Sok pékáru számos hasznos mikro- és makroelemet is tartalmaz, különösen, ha a recept vitamintöltő anyagokat tartalmaz, például gyümölcsöket, bogyókat, szárított gyümölcsöket. Nos, és valószínűleg a legfontosabb egy remek hangulat az ilyen ízletes finomságok elfogyasztása közben kapott örömből!
Természetesen van egy hátránya is az érmének. Tehát, ha túl sok édességet fogyasztunk, a fogak romlani kezdenek, az extra kalóriák további kilogrammokkal rakódnak le a testünkre, és a káros vegyi összetevők és adalékanyagok, amelyek általában a gátlástalan gyártók bolti pékáruiban találhatók, csak negatívan hatnak működő emberi rendszerek … Ezért érdemes még egyszer eltölteni drága idejét és állni a tűzhelynél annak érdekében, hogy saját kezűleg készítsen kiváló minőségű pékárut, félelem nélkül a rokonai egészségétől, és biztosan tudjon csak a természetes anyagok jelenlétéről. összetevőket.
Klasszikus Zebra pite tejföllel
Az ilyen egyszerű péksüteményeket megérdemelten hívhatjuk mentőautónak, ha hirtelen a vendégek úgy döntenek, hogy figyelmeztetés nélkül meglátogatnak, és a teához egyáltalán nincs semmi. Ezenkívül még egy iskolás is elsajátíthatja a sütemény e recept szerinti elkészítésének technikáját, és minden vészhelyzetben nélkülözhetetlen asszisztensévé válhat. A klasszikus "Zebra" -hoz:
- granulált cukor - 2 pohár;
- csirke tojás - 5 db.;
- tejföl - 200-250 g;
- vaj - 200 g;
- búzaliszt - 300 g;
- kakaópor - 2 evőkanál;
- szóda, ecettel oltva - 1/2 tk.
Lépésről lépésre recept:
- Hámozza meg a tojásokat, és tegye mély tálba, adjon hozzá kristálycukrot, és keverővel keverje meg maximális sebességgel, amíg fehér hab képződik.
- A lisztet (az egész mennyiséget, csak 2 evőkanál maradva a csészealjon) szitán szitáljuk át, hogy oxigénnel dúsuljon, és a pékáruknak pompát adjon, majd adjuk hozzá a tojás-cukor keverékhez.
- A vajat megolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
- Ezután adj egy tálba tejfölt, és tegyél hozzá ecettel oltott szódát. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja állni 10 percig.
- Osszuk két részre a tésztát úgy, hogy a felét egy másik csészébe öntjük. Ezután adjunk hozzá és keverjünk bele 2 evőkanál lisztet, tegyük félre egy csészealjra, a másikba pedig 2 evőkanál kakaóport. Meg kell kapnia a nem túl folyékony tejföl állagát.
- Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, és felváltva keverés nélkül öntsd a tésztát a közepére: 1 evőkanál barna keveréket, majd 1 evőkanál fehér keveréket, amíg az egész forma meg nem telik.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük fél órára a süteményt. A megadott idő elteltével próbálja ki a desszertet a készenlét érdekében, a legvastagabb helyen gyufával átszúrva: ha a gyufaszál száraz, akkor a süteményeket kiveheti a sütőből, és ha nem, akkor fedje le egy fólialemezzel, csökkentse a sütő hőmérsékletét, és tartsa további 10 percig. Ennek eredményeként meg kell kapnia ezt a "Zebrát", mint a fotón.
Egyébként a torta kialakítása még érdekesebbé tehető, ha a teljes forma tömeggel való kitöltése után fogpiszkálót vagy gyufát veszünk, és egyenes sugarakat rajzolunk a szélétől a közepéig a torta felületén. Ennek eredményeként egy ilyen pókháló lesz.
"Zebra" tejföllel és kefirrel
Egy kicsit tovább kell bütykölnie a süteményt ennek a receptnek megfelelően, de az eredmény nagyon hatékony és hihetetlenül ízletes sütemény lesz. Az egyetlen dolog, ami felboríthatja a helyes táplálkozás híveit, az egy ilyen "Zebra" kalóriatartalma, mivel a szirup, a krém és a máz hozzáadása miatt magasabb lesz, mint a klasszikus változatban.
A sütéshez a következő összetevőkre lesz szükség:
- búzaliszt - 450-500 g;
- csirke tojás - 6 db.;
- vaj - 250 g;
- kakaópor - 50 g;
- granulált cukor - 250-300 g;
- kefir, amelynek zsírtartalma legalább 2,5% - 300 ml;
- tejföl - 1 evőkanál;
- vaníliás cukor - 20 g;
- sütőpor - 10 g;
- só - 1 csipet;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál
Sziruphoz:
- granulált cukor - 50 g;
- víz - 50 ml;
- vanillin - 1 tasak.
A krémhez:
- porcukor - 100 g;
- házi készítésű vagy tárolt tejföl legalább 25% - 400 ml zsírtartalommal;
- vanillin - 1 tasak.
Mázhoz:
- étcsokoládé, amelynek kakaótartalma legalább 70% - 50 g;
- vaj - 50 g.
Főzés lépésről lépésre:
- Öntsön lisztet egy mély tálba (hagyjon 40 g-ot egy csészealjon), győződjön meg arról, hogy szitán szitálja át, keverje össze sütőporral és szódával. Az ebben a receptben szereplő szódát nem szükséges ecettel oltani, mivel a kefirben található tejsav szerepet játszik.
- Előpuhítsa a vajat, hagyja egy ideig meleg helyen, majd egy külön mély tálban keverje össze a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. 2-3 percig keverővel mindent alaposan felverünk, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Miközben folytatja a verést, egyenként adjuk hozzá a csirketojásokat. Ha a tömeg nem egyezik a homogenitással, hanem mintha rétegződne, akkor hozzá kell adni 1 ek. liszt minden egyes tojás után, amelyet a tésztába kalapáltak.
- Öntsön kefirt egy magas pohárba, és tejföllel simára keverje.
- Ezután, váltakozva, több szakaszban, keverje össze az ömlesztett összetevőket és az erjesztett tejet, folyamatosan kevergetve a tésztát. Összességében folyékony tejfölszerűnek kell lennie.
- Az egész masszát külön tálakban két részre kell osztani. Az egyik tálba kakaóport adunk, a másikba 40 g átszitált lisztet adunk, és összekeverjük. Ha hirtelen csomók keletkeznek, akkor a tésztát könnyen szűrni lehet egy szitán, vastag formációkat ledarálva.
- A receptben az összetevők számát olyan mennyiségben jelzik, hogy 2 közepes tököt kap. Ezért, ha nem túl nagy formát használ, akkor 2 sütemény is lesz.
- Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, miután jól megdolgozta a széleit, beboríthatja sütőpapírral, és elkezd 2 kanál közepébe önteni. sötét keverék, majd 2 evőkanál. fehér tészta. Amikor a tepsi megtelt, küldje el a 170-180 fokosra előmelegített sütőbe 25-30 percig. Tegye ugyanezt a teszt második részével.
- A szirup elkészítéséhez öntsön vizet egy vastag falú serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, vanillint és forralja fel. Lehűtjük szobahőmérsékletre.
- A krémhez keverje össze a kihűlt tejfölt, vanillint, porcukrot, és keverővel mindent alaposan felverjen.
- Vágja le a hűlt sütemények kupakját, és gyűjtse össze a pitét: először tegye a tököt a feldarabolt részre, áztassa sziruppal, kenje meg krémmel, majd fedje le a második töpörtyűvel úgy, hogy a vágás a tejszínre kerüljön, áztassa a sziruppal és tedd a krémet. A kapott torta oldalait is krémmel kezelje.
- Készítse el a habot: olvassa fel a csokoládét és a vajat vízfürdőben, keverje össze, tegye egy cukrászsütő fecskendőbe, és díszítse a torta felületét cukormázzal.
Zebra rakott lassú tűzhelyben
Szükséges termékek:
- tejföl - 250 g;
- tojás - 3 db.;
- granulált cukor - 0,5 csésze;
- túró - 350 g;
- búzadara - 5 evőkanál;
- kakaópor - 1 evőkanál;
- só - 1 csipet.
Lépésről lépésre recept:
- Jobb, ha puha túrót vásárolunk, különben ajánlott turmixgépben felverni vagy szitán átdörzsölni.
- Keverje össze a tejfölt, a cukrot és a túrót egy tálban.
- Adjunk hozzá tojást és 4 evőkanál. búzadara és mindent alaposan összekeverünk.
- A kapott keveréket osszuk ketté. Az egyikhez adj egy kanál búzadarát, a másikhoz kakaóport.
- Kenje meg egy tál multicooker olajjal, és felváltva öntsön egy sötét és világos keveréket: 1 evőkanál. sötét, majd 1 evőkanál. világos tészta.
- Kapcsolja be a sütési módot, és hagyja főni 50-60 percig.
- Amikor a torta kész, ne vegye ki azonnal, hanem hagyja kissé kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!
