"Napóleon" - a legfinomabb desszert pudinggal. A klasszikus torta leveles tésztából készül, de ez az étel sütés nélkül elkészíthető, több lap közönséges pitakenyér felhasználásával a kulináris remekműhöz.
Noha a lavashból készült "Napóleon" ízében különbözik a klasszikus leveles tésztától, egyáltalán nem rosszabb. Ha szigorúan betartja az édességek készítésének receptjét, meghatározott összetevők felhasználásával, akkor az étel gyengéd és mérsékelten édes lesz.
Azt is szem előtt kell tartani, hogy a torta íze és állaga közvetlenül függ a lavashtól. A vékony "palacsinta" ideális a recepthez, mivel nekik köszönhető, hogy a desszert levegős és gyengéd. Nem, természetesen a torta elkészítéséhez vastag pita kenyérlapokat használhat, ebben az esetben kevesebb süteményre lesz szüksége, de az étel több időt vesz igénybe krémmel való telítésig. Ezért, ha valamit gyorsan meg kell főzni a teához, akkor jobb, ha sok vékony süteményt használunk, és nem spórolunk a tejszínnel (minél több van, annál lágyabb lesz a torta).
"Napóleon" pita kenyérből, pudingból, sütés nélkül
Ennek a süteménynek az az előnye, hogy nem igényel sütést, és csak fél órát vesz igénybe a főzése (ez nem veszi figyelembe az áztatás idejét). Érdemes megjegyezni azt is, hogy a desszert étrendesebbnek bizonyul, mint az étel klasszikus változata, kalóriatartalma csak 240 kcal / 100 gramm termék, míg a szokásos sütemény kalóriatartalma 350 kcal és több.
Hozzávalók:
- 10 lap pita kenyér;
- liter tej;
- három tojás;
- három evőkanál liszt;
- 50 gramm vaj;
- 200 gramm cukor (kevesebbet is bevehet, mindez az ízlési preferenciáitól függ).
Főzés receptje lépésről lépésre:
Ha a pita kenyerek téglalap alakúak, akkor egy éles késsel és egy megfelelő átmérőjű kerek tányérral vágja ki a lekerekített süteményeket. A recept szerint 10 lap pita kenyérre van szükség, ezért 20 süteményt kell kivágni ezekből a lapokból (az optimális mennyiség a magas torta megszerzéséhez).
Szárítson minden süteményt forró serpenyőben mindkét oldalon. Biztosítani kell, hogy a lapok törékennyé váljanak. Töltsön el egy-két percet minden sütemény szárítására (ügyeljen arra, hogy az üresek ne égjenek el).
Törje a tojásokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Addig keverjük ezeket az összetevőket, amíg a massza megduplázódik. A tojásos masszához lisztet adunk, és újra felverjük.
Adjon hozzá egy liter tejet a keverékhez, keverje össze és tegye a tűzhelyre alacsony lángon. Melegítse fel a masszát 70-80 fokra, ne felejtse el megkeverni a terméket, hogy ne égjen el. Amint buborékok kezdenek megjelenni a krém felületén, vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá olajat a keverékhez, és habverjen mindent.
Kezdje el összeállítani a tortát. Tegyen egy tortát egy lapos edényre, és bőségesen kenje meg az előzőleg elkészített krémmel. Tegye a következő darab pita kenyeret a kikent kéregre, és kenje meg krémmel is. Így kövesse az eljárást az összes süteménynél.
Szárítsa meg a pita kenyér maradványait, amelyek a sütemények serpenyőben történő kivágásakor megmaradtak, majd sodrófa segítségével közepes méretű morzsákká őrölje őket. Megszórjuk a kapott terméket a torta tetejére. Hagyja a süteményt egy órán át szobahőmérsékleten, majd a megadott idő elteltével tegye a hűtőbe további egy órára.
Tálalás előtt az edény tetszés szerint díszíthető. Díszítésre gyümölcs, bogyó vagy dió szeletekre vágva alkalmasak.
"Napóleon" a lavashból sűrített tejjel
Ha egy finom desszertet szeretne elfogyasztani, vagy egy ilyen étkezéssel kedveskedni szeretne szeretteinek, de egyáltalán nem vágyik arra, hogy sokáig foglalkozzon a főzéssel, akkor elkészíthet egy finom pita tortát sűrített tejjel. Az e recept alapján elkészített finomság nem diétás, de évente néhányszor mégis szünetet adhat magának és élvezheti ennek a desszertnek az ízét.
Hozzávalók:
- két csomag pita kenyér;
- egy doboz sűrített tej;
- 150 gramm vaj.
Főzés receptje lépésről lépésre:
Először döntsön a jövőbeli torta formájáról. Ha téglalap alakú süteményt szeretne készíteni, akkor csak vágja félbe a pita lapokat, és vágja le a sütemények széleit, hogy azonos méretűek és alakúak legyenek.
Helyezze az összes süteményt egymásra, és tegye egy száraz tepsire. Szárítsuk a lapokat 180 percig előmelegített sütőben öt percig (törékennyé kell válniuk).
A tetején lévő süteményt sodrófával morzsára őröljük. Tegye félre a terméket.
Öntsük a sűrített tejet egy tálba, és adjunk hozzá reszelt vajat (a vajat le kell fagyasztani, majd durva reszelőn reszelni és szobahőmérsékleten 30 percig hagyni, hogy megpuhuljon). Keverjen össze mindent alaposan.
Tegyen egy tálcát maga elé, és tegyen rá egy süteményt, kenje meg sűrített tejjel és vajjal. A következő pita kenyérlapot tegye a kivajazott kéregre, és sűrített tej „krémmel” is kenje be. Addig gyűjtse a tortát, amíg el nem fogy a sütemény vagy a sűrített tej. Megszórjuk a Napóleont korábban főtt morzsával.
Hagyja az ételt szobahőmérsékleten (30-40 perc) "tejszínben" áztatni, majd tegye a süteményt hűtőbe lehűlni. Tálalhat desszertet bármilyen forró itallal.
"Napóleon" a lavashból túróval
Ha finom, finom desszertet szeretne készíteni házi túró felhasználásával, akkor nézze meg közelebbről ezt a receptet. Ez a tejfölben és túrókrémben gazdagon átitatott réteges torta gazdag krémes ízű.
Érdemes megjegyezni, hogy ha bármilyen ételfestéket ad a krémhez, akkor az ételnek sokkal érdekesebb színt adhat. Egy ilyen desszert talán nem hagy közömböset egyetlen gyereket sem.
Hozzávalók:
- öt-nyolc lap megfelelő méretű pitakenyér;
- 500 gramm lágy zsíros túró;
- 250 ml tejföl 15% zsír (a sűrűbb nem fog működni, mivel a sütemények rosszul beázottak, és a sütemény száraznak bizonyul);
- ½ csésze cukor;
- 50 gramm vaj.
Főzés receptje lépésről lépésre:
Vigye át a túrót néhányszor egy szitán, adjon hozzá minden cukrot és tejfölt. Az összes hozzávalót keverővel fel kell verni (szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon).
Egy tepsit kibélelünk olajozott pergamennal. Tegye az első pita kenyérlapot a pergamenre, ecsettel kenje meg olvasztott vajjal, majd egy spatulával vigyen fel egy kis túrós-tejfölt. Próbáljon egyenletesen elosztani a krémet a tortán.
Tegye a következő pita kenyérlapot a tejszínre, és ismételje meg az eljárást. Szedje össze az egész tortát. Az utolsó réteg - a végső - krém.
Helyezze a tortát 200 fokosra előmelegített sütőbe 12-15 percig. A torta készen áll. Jobb, ha a desszertet még forrón vágjuk.
"Napóleon" pitakenyérből: kalóriatartalom
A lavash torta kalóriatartalma közvetlenül függ a krémetől, amellyel a süteményeket bevonják, és annak mennyiségétől (az a tény, hogy maga a lavash alacsony kalóriatartalmú termék - 110 kcal / 100 gramm). Például, ha a pudingot tölteléknek vesszük, akkor az étel kalóriatartalma legfeljebb 250 kcal / 100 grammos adag, ha a túrós-tejfölös 300-350, de ha a tejszínben vaj van, akkor mint 350 kalória, és minél több vaj, annál magasabb a kalóriatartalom, ill.
A fenti információk alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a pita kenyérből készült pudingos „Napóleon” az itt bemutatott legalacsonyabb kalóriatartalmú recept. Ezért inkább azoknak az ételeknek előnyösebb, mint az ételek, akik nem akarnak plusz kilókat felszedni. Természetesen nem szabad desszertet használni a napi étrendben, de egyszeri harapnivalóként két vagy három hét alatt igen.
