Hogyan Készítsünk Túrót Fagyasztott Kefirből

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Túrót Fagyasztott Kefirből
Hogyan Készítsünk Túrót Fagyasztott Kefirből

Videó: Hogyan Készítsünk Túrót Fagyasztott Kefirből

Videó: Hogyan Készítsünk Túrót Fagyasztott Kefirből
Videó: Túró és tejföl készítése házilag 2024, Március
Anonim

Mázas túró, vanília mazsolával, zsírmentes, csokoládéízű - e tejtermékek számos változata megtalálható egy modern szupermarketben. De miért költené a családi költségvetést valamire, amit otthon főzhet, különösebb erőfeszítés nélkül?

Hogyan készítsünk túrót fagyasztott kefirből
Hogyan készítsünk túrót fagyasztott kefirből

Milyen gyakran vásárolunk túrót vagy túrót magunknak és gyermekeinknek az üzletekben. Mindezt egy pillanat alatt megeszik, de a leghasznosabb termék - a szomszéd nagymamájától vásárolt természetes túró, házi készítésű, adalékanyagok és színezékek nélkül, nagyon sokáig heverhet a hűtőszekrényben, anélkül, hogy bármi érdeklődést váltana ki a család iránt. Vagy darabos, vagy túl savanyú vagy száraz, valami mindig nincs rendben. Különösen, ha olyan gyermekekről van szó, akiket szinte lehetetlen valódi erjesztett tejtermékkel etetni, majd miután legalább egyszer megpróbáltak fagyasztott kefirből főzni túrót, ez a recept mindenki számára előnyös megoldás lesz a legkisebb kielégítésére.

Kép
Kép

Fagyasztott kefir túró recept

A fagyasztott kefirből készült túró főzése nem igényel különösebb kulináris képességeket a háziasszonytól, és nem igényel sok időt, ami a modern életritmusban még az egészséges reggeli elkészítéséhez sem elegendő. Csak egy termékre és néhány konyhai tulajdonságra van szüksége:

  • rendszeres kefir, előnyösen nagyobb zsírtartalommal, például 3,2%;
  • egyszerű konyhai szűrőedény, nem túl kicsi és ritka lyukakkal;
  • egy mély csésze, amelynek térfogata attól függ, hogy a végén mennyi terméket kívánnak előállítani - vagyis ha 1000 gramm túróra van szüksége, akkor legalább 2 liter kefirt kell vennie (a a termék a fele adag túró 1 adag kefirből, az eltérések a kefir zsírtartalmától függenek)
  • széles darab géz;
  • mélyhűtő.

Egyébként jobb lenne házi kefirt használni, de a legközelebbi élelmiszerboltban is megvásárolhatja, a lényeg az, hogy a termék eltarthatósági ideje ne haladja meg az átlagosan egy hetet, az ilyen kefir tekinthető "élő" baktériumokkal.

Kép
Kép

Főzés lépésről lépésre:

  1. Tegye a megvásárolt kefirt egy ideig a fagyasztóba. Az ideális megoldás a kefir, amelyet 10 - 12 órán át fagyasztva tartanak, vagyis lefekvés előtt elküldheti az erjesztett tejterméket a fagyasztóba, és reggel folytathatja a főzést.
  2. A megadott idő elteltével először készítsen egy kefirhelyet túróban, tegyen egy szűrőedényt egy mély pohárba, és fedje le 3-4 rétegben hajtogatott gézzel.
  3. Vegye ki a fagyasztott kefirt, engedje ki a csomagolásból, és tegyen rá cheesecloth-t. Hagyja néhány órán át a konyhapulton (ne a hűtőszekrényben!)
  4. Amikor az összes tejsavó kifolyik a serpenyőbe, akkor a várva várt puha túró a szűrőedényben marad, amelyet tiszta tányérra kell helyezni, és a túró maradékát át kell sajtolni a cheesecloth-on, összegyűjtve egy csomóba a kezét és fentről lefelé nyomva.

A kész túró úgy néz ki, mint a fotón - könnyű és finom krém egyetlen csomó nélkül.

Kép
Kép

Tanács: ha türelmetlen kipróbálni a kész terméket, de egyáltalán nem akar várni, akkor nem ajánlott a fagyasztott masszát tűzön melegíteni, különben semmi sem fog működni, jobb, ha csak melegítőbe helyezi hely.

A túró előnyei

Az így kapott túró nem lesz túl zsíros, kalóriatartalma körülbelül 130 - 150 kcal, így egy ilyen termék vitathatatlanul alkalmas azoknak az embereknek, akik betartják minden olyan étrendet, amely kizárja a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását. Ezenkívül a fagyasztott kefirből készült túró nem esik át további hőkezelésen, nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és aromát - csak fagyasztás, és a tudósok szerint az ilyen termékek kiolvasztása után egy ideig olvadékvíz hatású, ami különös érték a testünk számára. Ezenkívül, mint bármely más túró, az így kapott finom krém - a túró magas fehérjetartalmú, amelyet minden sportoló annyira üldöz, de a fehérje koncentrációban lévő egyenértékű kollégáikkal összehasonlítva - hüvelyesek nem okoznak gyomorégést. Ezenkívül az erjesztett tejtermék tartalmazza a szervezetünk által mindennap szükséges szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat, durva rostokat, amelyek elősegítik az emésztést, valamint a csontrendszer táplálásának nagyon fontos elemét - kalciumot, amelynek köszönhetően a fogak, a körmök és a a haj erősödik.

Kép
Kép

Mit lehet készíteni a kapott termékekből

Tehát a fagyasztott kefirből két hasznos terméket kaptunk - tejsavót és túrót. A tejsavó palacsintában vagy klasszikus palacsintában használható, és az okroshka öntetként is használható. Nos, a túróval nincs határa a kreativitásnak és a fantáziának. Egyszerűen hozzáadhat egy turmixgépben felvert gyümölcsöt, cukrot, mézet, különféle szirupokat a túrókrémhez - akinek tetszik a több, Még egy lelkes ínyenc is értékelni fogja az ilyen desszerteket. De főzhet bonyolultabbat is, például <> rakott. Számára szüksége lesz:

  • puha túró - 500 gramm;
  • tejföl - 2 evőkanál;
  • búzadara - 4 evőkanál;
  • tojás - 1 darab;
  • cukor - 0,5 csésze, helyettesítheti mézzel, vagy csak szárított gyümölcsöket adhat a rakotthoz - elegendő cukoruk van;
  • sütőpor - 1 tasak;
  • szárított gyümölcsök vagy darab friss gyümölcs vagy bogyó - minden az egyéni preferenciáktól függ, csak egy kis vaníliát tehet;
  • fahéjpor vagy csokoládé.

A túróhoz adjunk tejfölt, egy csipet sóval felvert tojást és búzadarát. A keveréket egy ideig állni kell hagyni, hogy a búzadara jól megduzzadjon. Ez alatt az idő alatt készítse el a többi hozzávalót: ha ezek gyümölcsök, akkor azokat apróra vágva vagy kimagozva, ha a bogyókat, akkor csak mossuk meg és szárítsuk meg jól, majd a szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük és hagyjuk főni, majd folyó víz alatt alaposan öblítse le. Keverje össze a sütőport, az édesítőszert és a gyümölcsöket a jelenlegi túrós masszával, és tegye az előmelegített sütőbe. Hagyja az edényt 40-50 percig. Amikor a desszert kész, megszórjuk a felületet fahéjjal vagy reszelt csokoládéval. Szórja meg a csokoládét egy forró rakott tálra, hogy megolvadjon.

Ajánlott: