A túró a kalcium és más hasznos anyagok valódi raktára. Ezért ennek a terméknek minden ember étrendjében jelen kell lennie, különös tekintettel a kismamákra és a kisgyermekekre. Túrót is készíthet otthon.
Szükséges
- - kefir;
- - Szita;
- - szűrőedény;
- - géz;
- - edények;
- - víz;
- - fa spatula;
- - kulináris hőmérő.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen egy csomag kefirt (jobb, ha egy gyereket használ) a fagyasztóba, és addig tartsa ott, amíg a kefir teljesen meg nem fagy. Vegye ki a csomagot fagyasztott kefirrel, nyissa ki, és a tartalmát finom szitává alakítsa. Néhány óra múlva (a kefirnek teljesen meg kell olvadnia) finom és meglehetősen ízletes túró marad a szitán.
2. lépés
Van egy másik út is. Öntsön kefirt egy kis serpenyőbe. Savanyú tejet is használhat túró - joghurt készítéséhez, amelyet egyébként az emberek gyakran "kefirnek" is neveznek. Öntsön vizet egy edénybe, és tegye rá.
3. lépés
Amikor egy nagy serpenyőben forr a víz, tegyen egy serpenyőt kefirrel, vagyis készítsen "vízfürdőt". Csökkentse a hőt alacsonyra. Néhány perc múlva a kefir göndörödni kezd.
4. lépés
Óvatosan mozgassa a túrós kefirgolyót a serpenyő közepétől az egyik széléhez. Szükséges, hogy a kefir massza jól felmelegedjen.
5. lépés
Körülbelül tíz perc elteltével a kefir hőmérséklete 60 fok legyen (ezt főzési hőmérővel ellenőrizheti), ezért ideje levenni a serpenyőt a tűzhelyről. Nem lesz szüksége forró vízre, kiöntheti, de a serpenyőt a "kefir" masszával fél órára hűvös helyre tegye.
6. lépés
Helyezzen gézet egy szűrőedénybe, és öntse bele a kihűlt "kefir" masszát, először tegyen néhány edényt a szűrő alá (például ez lehet egy fazék, amely korábban vizet tartalmazott).
7. lépés
Kösse össze a géz széleit: ennek eredményeként meg kell szereznie egy zacskót, amelyet szérummal felakaszt a tartály fölé. Pár óra múlva elkészül a túró.
