A palacsinta vékony és gyengéd francia palacsinta, amelyet mindenféle töltelékkel elkészíthetünk. A palacsinta jól passzol a krémes ricotta sajthoz és egy könnyed citromízhez.
Étel elkészítése
Citromos és ricottás francia palacsinták készítéséhez 1/3 csésze liszt, 2 tojás, 1 tojássárgája, 3/4 csésze tej, 1 teáskanál szükséges. vaj, egy csipet só, 100 g ricotta sajt, 1 evőkanál. l. porcukor, 1/4 csésze nehéz tejszín, 3/4 teáskanál. citromlé, héja 1 citromból.
Citromos palacsinta főzése
A francia palacsinta elkészítését a tészta elkészítésével kezdjük. Vegyünk egy közepes tálat, és szitáljuk bele a lisztet.
Most adjon hozzá egy teáskanál citromhéjat, tojást és tojássárgáját a liszthez, és óvatosan keverje össze az összetevőket. Habverés közben lassan öntsük bele a tejet és az olvasztott vajat. Tegyük simává a tésztát, majd tegyük fél órára hűtőbe.
Távolítsa el a kihűlt tésztát, és kezdje el sütni a palacsintákat. Jobb, ha a serpenyőt vajjal kenjük meg. Minden palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután elkezdheti elkészíteni a krémet.
A ricottát, a porcukrot, a megmaradt citromhéjat és a citromlevet keverőben keverjük össze. A tejszínt külön habveréssel puha csúcsokig keverjük. Hozzáadjuk a tejszínhabot a ricottához, és újra felverjük.
Tálaljuk a francia palacsintákat a kapott krémmel, meghintve kevés héjjal és porcukorral.
