Nem tudja eldönteni, hogy milyen ételeket főzzen az újévre, hogy meglepje vendégeit? Itt az ideje kísérletezni az újévi menüvel, felfedezni egy egzotikus séf tehetségét. Sőt, az összes recept meglehetősen költséges és gyorsan elkészíthető.
Az ilyen hagyományos családi ünnep, mint az újév, mindig sok vendéget gyűjt az asztalhoz. A jó háziasszonynak pedig meg kell próbálnia meglepni a barátait és rokonait a receptjeivel. Ezért annak eldöntésekor, hogy milyen ételeket főzzenek az újévre, érdemes előnyben részesíteni a nem hagyományos recepteket, amelyek elkészítése nem fog sok időt és erőfeszítést igényelni.
Próbáljunk meg összeállítani egy teljes újévi menüt, amelyet bármely háziasszony könnyedén elkészíthet a háztartások segítsége nélkül. Ehhez a legjobb ételeket és salátákat készítjük el az újévre, nem megfeledkezve az ünnepi desszertről és italokról.
Forró receptek az új évre
Előfordul, hogy a meleg ételek felszolgálása előtt a vendégeknek gyakran van ideje harapnivalókkal és salátákkal szembesülni. Ezért a háziasszony minden erőfeszítése azzal, hogy sok órán át áll a tűzhely mellett, nem indokolt. Senkinek nincs ereje és helye a gyomrában ahhoz, hogy megkóstolja a pekingi kacsát vagy egy másik tengerentúli ételt drága alapanyagokból álló mártással és egy tucat fűszerrel. Ezért a legjobb megoldás az lenne, ha szokatlan kialakítású meleg snackeket választana ismerős termékekből.
Fűszeres sült burgonya harmonikák
Amíg a sütő felmelegszik (200 fokig), meg kell hámoznia a burgonyát, és keresztbe vágni kell rajta egy éles késsel, nem érve el a szemközti szélét, hogy a harmonika ne essen szét. A vajat felolvasztjuk fűtött növényi olajban, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. A fűszerkeveréket jól elosztjuk a burgonya minden darabján és oldalán, és tepsire tesszük, szintén olajjal kezelve. Mielőtt becsukná a sütőt, minden burgonyába tegyen egy babérlevelet, és fél órán át sütje.
Csirkecebab a lábán
Az illatos kebab elkészítéséhez elegendő a kebabot felaprítani, és a darált húshoz fokhagymát, kaliforniai paprikát adni, a gyógynövényeket, a sót és a borsot felaprítani. Hagyja a húskeveréket 2 órán át hűtőszekrényben. Osszuk részekre a darált húst, és az egyik oldalon fahéjrúdra ragasszuk, utánozva a csirkecombot. Ha van grill serpenyője vagy minigrillje, akkor a kebabot aranybarnára kell sütnie. Süthet kebabot a sütőben is.
Saláta receptek az új évhez
Egy egzotikus étel elkészítéséhez nem kell drága importált termékeket vásárolni. Még akkor is, ha az ünnepi asztalt nagyra tervezik készíteni, akkor egy kiadós és könnyű saláta is elegendő lesz, feltéve, hogy az asztalon többféle lehetőség van a nyársra vagy a tortára előételre.
Provence-i Nizoise saláta tonhal
Először készítse el a mártást úgy, hogy felaprítja a bazsalikomot és a fokhagymát, majd az összes hozzávalót habverővel vagy villával összekeveri. Főzd meg a babot (5 percig forrásban lévő vízben), majd dobd ki egy szűrőedényben és öblítsd le. Egy serpenyőben olajjal megpirítjuk a zúzott fokhagymagerezdeket és a babot. Vigye a babot egy tálba, hagyja kihűlni, és csepegtesse le olívaolajjal, borecettel és citromlével. Szedje szét a saláta leveleket, öblítse le és tépje le őket a kezével, vágja a paradicsomot vékony szeletekre, a hagymát karikákra, a paprikát kockákra. Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le és vágjuk negyedekre. Öblítse le vízzel a szardella filéit. Minden salátástálban először salátát, hagymát, paradicsomot, babot és paprikát helyeznek el. Ismételje meg ezt a sorrendet többször, és öntsön mindent az elkészített mártással. A tonhalat, a tojást, az olajbogyót és a szardellát rétegezzük rétegenként a nizoise tálalása előtt. Szórjon citromlevet a salátára.
Újévi saláta ananásszal és sonkával
A főtt tojást és a főtt burgonyát villával összegyúrjuk. Aprítsd fel a sonkát, az ananászt és a hagymát. Dörzsölje a héjról és a magról hámozott almát egy durva reszelőre. Megkenünk egy réteg burgonyát, a tetejére majonézt osztunk, a tetejére hagymát teszünk, megszórjuk a salátát sóval és borssal. Készítünk egy réteg sonkát, és a tetejére majonézt osztunk. Ezután jön egy réteg alma és tojás, valamint egy réteg majonéz. Az ananász egymásra kerül, mielőtt minden réteget megismételne. Az utolsó szakaszban a salátát tojással borítják, majd egy réteg majonézzel és apróra vágott dióval díszítik.
Újévi desszert eperből és pezsgőből
A sütemény főzése, amely nem is érheti el a késő estig tartó ünnepet, legalábbis helytelen. De a könnyű zselés gyümölcs desszert tökéletes a vendégek számára.
Tegyen cukrot és citromhéjat egy serpenyő vízbe (300 ml), melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik, és szűrje át a szirupot cheesecloth-en, elválasztva a héjat. Keverje össze a citromlevet és a zselatint, hagyja 5 percig, tegye a keveréket vízfürdőbe, amíg a zselatin fel nem oldódik. Dobja az elkészített szirupot zselatinnal, adjon hozzá 50 g kevert eperpürét és pezsgőt. Vegyük a desszertes poharakat, töltsük fel félig apróra vágott bogyókkal, és töltsük fel a gyümölcszselatin keverékkel. Hűtőbe tesszük a desszertet 5 órán át. Tálalás előtt friss eperrel díszítjük.
Újévi italok receptek
Egy pillanatra felejtse el, hogy hó van az ablakon kívül, és a fagyos hőmérséklet segít az egzotikus újévi koktéloknak.
Újévi ütés
Vágja le a gyümölcsöt, keverje össze az összes folyékony összetevőt. Tálaljuk pohárban jég felett.
Fűszeres sangria
Lassú tűzön melegítsen konyakot, mézet, apróra vágott szárított gyümölcsöket és áfonyát. Hagyja főzni az italt, adjon hozzá bort, keverje össze és tegye hűtőbe egy napig. Tálalás előtt hígítsuk szódával és jégen tálaljuk.
