A ropogós lazac a ropogós csirke alternatívája azok számára, akik a tenger gyümölcseit kedvelik. Ez az étel sütőben vagy sütve is süthető. A lazacot illatos, ropogós kéregből készítik, fűszerekkel ízesítik, tartármártással és ketchuppal tálalják.
Szükséges
- 4. tálalás:
- - 1 pohár panko (zsemlemorzsa);
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - 1/2 teáskanál fokhagymapor vagy 3 darált fokhagymagerezd;
- - 1/2 teáskanál szárított kakukkfű vagy bármilyen más fűszer;
- - 450 g lazacfilé (bőr nélkül);
- - só ízlés szerint;
- - frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;
- - 1/4 csésze liszt;
- - 1 tojás;
- - tartár mártás;
- - ketchup.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. lépés
A pankót (zsemlemorzsa), a fokhagymapor (darált fokhagyma), a szárított kakukkfüvet és az olívaolajat közepes lángon aranybarnára pirítjuk. Öntsük az elkészített keveréket egy lemezre, hagyjuk kihűlni.
3. lépés
Vágja a lazacot apró szeletekre. Megszórjuk sóval és borssal mindkét oldalon.
4. lépés
Egy sekély tálban verje fel a tojást és a lisztet. Minden lazacdarabot először minden oldalról lisztbe, majd a tojáskeverékbe, majd a pankóba (zsemlemorzsába) mártsunk.
5. lépés
Helyezze a panírozott lazacszeleteket az előkészített tepsire. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Tálaljuk ketchuppal és tartármártással.
6. lépés
Használhat bolti tartármártást, vagy házi készítésűeket is. Ehhez vegyen: 2 tojást; 1/4 hagyma; 1 savanyított uborka; só bors; 1/2 citrom; Japán majonéz (vagy szokásos); petrezselyem. A tojásokat megfőzzük, apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és 10 percig vízben áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A pácolt uborkát meghámozzuk, finom reszelőre dörzsöljük, a levét lecsepegtetjük. Aprítsd fel a zöldeket. Keverjünk össze mindent majonézzel, sóval és borssal. Zárt tartályban tárolják a teljes felhasználásig.
