Az ázsiai konyha az egész világon népszerű. Sokan nemcsak az éttermekben, hanem otthon is élvezik az ízét, elsajátítva az új recepteket. Az egyik étel, amelyet magának elkészíthet, az édes-savanyú csirke.
Szükséges
- Zöldséges csirkéhez:
- - 20 g csirkemell;
- - 15 ml szójaszósz;
- - fél teáskanál kukoricakeményítő;
- - olivaolaj;
- - fél kis hagyma;
- - 2 marék meggyparadicsom (kb. 20 darab);
- - mindegyik fele piros és fekete bors;
- Édes-savanyú mártáshoz:
- - egy evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér;
- - 30 ml méz;
- - 90 ml narancslé, klasszikus ketchup és fehérecet;
Utasítás
1. lépés
Vágja a csirkét apró darabokra, kb. 1–3 cm nagyságúra, és egy tálban keverje össze a csirke darabokat szójaszószt és keményítőt.
2. lépés
Egy másik tálban keverje össze az édes-savanyú mártás összes hozzávalóját.
3. lépés
Vágja a hagymát tollakba, a meggy paradicsomot felére, a paprikát pedig a csirkével azonos méretű darabokra.
4. lépés
Hevítsen 15 ml növényi olajat egy wokban (vagy egy szokásos serpenyőben). Amikor az olaj kissé füstölni kezd, óvatosan terítse el a csirkét egy rétegben, és 2 percig pirítsa. Fordítsa meg a csirke darabokat, és süsse kb. Egy percig, tegye egy tányérra. Ha a csirke nincs teljesen megsütve, akkor rendben van - később főzzük a zöldségekkel és a mártással együtt.
5. lépés
Közepes hőmérsékletre csökkentjük a hőt, öntsünk 15 ml növényi olajat a serpenyőbe, egy percig állandó keverés mellett megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, további 2-3 percig sütjük, anélkül, hogy abbahagynánk az összes hozzávaló keverését.
6. lépés
Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, megtöltjük édes-savanyú mártással, alaposan összekeverjük az összes hozzávalót. Forraljuk fel a mártást, és pároljuk a csirkét és a zöldségeket szó szerint 2-3 percig. A kész étel a legjobban passzol a rizzsel.
