Illatos csirke ropogós kéregben egy fiatal zöldség párnán - finom és egészséges ebéd az egész családnak!
Szükséges
- - 1 kis csirke;
- - 20 ml olívaolaj;
- - 1 fej fokhagyma;
- - 1 citrom;
- - néhány ág friss kakukkfű és rozmaring;
- - 150 g fiatal sárgarépa;
- - 150 g fiatal fehérrépa;
- - 50 ml száraz fehérbor;
- - 150 ml csirkehúsleves.
Utasítás
1. lépés
Állítsa a sütőt 230 fokra, és keverje össze a sót és a borsot olívaolajjal. Ezzel a keverékkel alaposan dörzsölje meg a csirkét. A tetem belsejébe negyed citrom és fél fej fokhagymát teszünk. Sütőlemezre terítjük, és 15-20 percig a sütőbe küldjük.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát. A fehérrépa, ha nagy, kettévágja. Kivesszük a csirkét, csökkentjük a sütőben a hőmérsékletet 200 fokra. A zöldségeket tepsibe terítjük, öntözve a baromfiból felszabaduló lével. Adjunk hozzá egész gerezd fokhagymát, szeletelt citromot és gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval és borssal. Tegyük vissza a sütőbe, amíg meg nem gyengül: amikor a hasított test vastagabb részét késsel átszúrják, akkor a tiszta levének ki kell válnia!
3. lépés
Vegye ki a főtt baromfit a sütőből, és tegye előmelegített edényre. Fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen negyed órán át.
4. lépés
Most kezdjük a mártással. Távolítsa el a zsírt a tepsiből a levéből, és tegye fel tűzre. Adjunk hozzá bort, és közepes lángon felére forraljuk. Öntsük a fűtött húslevest és szűrjük le a kapott szószt a fűtött mártásba.
5. lépés
Vágja a csirkét adagokra, és fűtött tányérokra tegye zöldségekkel. Öntsük mártással és tálaljuk!
