Egyetlen spanyol bármenü sem teljes tapas típusú húsgombóc nélkül. Mártással és finom kenyérrel szolgálják fel.
Szükséges
- - darált hús - 0,5 kg;
- - hagyma - 1-2 db;
- - fokhagyma - 3 gerezd;
- - friss zöldek - egy csomó;
- - csirke tojás - 1 db;
- - paprika - 2 teáskanál;
- - paradicsompüré - 1 evőkanál;
- - bolgár paprika - 4 db.;
- - cayenne bors - csipet;
- - ivóvíz - 150 ml;
- - növényi olaj - 30 ml;
- - só, fűszerek - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a zöldeket, rázza le a felesleges folyadékot a levelekről, vágja le. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a kés lapos oldalával összetörjük, majd apróra vágjuk.
2. lépés
Tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá egy darab apróra vágott fokhagymát, kockára vágott hagymát és gyógynövényeket. Adjunk hozzá paprikát, sót, keverjük össze az ételt. Mossa meg a tojást, törje össze egy kis tartályba, rázza fel, helyezze át a darált húsra, keverje össze újra a kompozíciót. A hajlékonyabb daráláshoz verje le. Ehhez vegyen a kezébe egy darab darált húst, és bizonyos erővel dobja az asztalra. Ismételje meg ezeket a lépéseket többször. Hagyja a kész félkész terméket, fedje le fóliával.
3. lépés
Készítsük el a mártást. Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon olajjal. Helyezze az apróra vágott hagymát és pirítsa meg. 3-4 perc múlva adjuk hozzá a bolgár paprikát. Előzőleg megpucoljuk és kockákra vágjuk. Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket. Pároljuk az ételt 5-6 percig. A főzés végén adjuk hozzá a fokhagymát és a cayenne borsot.
4. lépés
A darált húst húsgombócokká formáljuk. Szobrozzuk nedves kézzel, 3 cm átmérőjű golyókkal. Helyezzük a húsgombókat a mártásba, főzzük 15 percig. Szükség esetén adjon hozzá vizet. Tálaljuk az edényt a mártással.
