Ez egy egyszerű, házias előétel, amely hagyományos a német konyha számára. Németországban szokás rántottát enni szalonnával és burgonyával, serpenyőben főzve. Ezt az ételt általában tejszínnel szolgálják fel előételként vagy köretként a halak számára.
Szükséges
- burgonya - 600 gramm,
- sertészsír - 4 darab,
- hagyma - 1 db,
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanalak,
- krém - 100 ml,
- egy tál petrezselyem az étel díszítésére,
- finom só és őrölt bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
600 gramm burgonyát hámozunk meg, és egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. Ha a körök túl nagyok, vágjuk ketté vagy negyedekre.
Az egyik hagymát meghámozzuk és kettévágjuk, majd vékony félkarikákra.
2. lépés
Melegítsen öt evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, és adja hozzá a hagymát. Közepes lángon puhára pároljuk, gyakran keverjük.
Adja hozzá a burgonyát a serpenyőben lévő hagymához, és fordítsa meg, fordítsa meg őket, hogy a darabok ne ragadjanak össze. Fedjük le az edényt fedővel és közepes lángon főzzük puhára. A burgonyát enyhén meg kell barnítani.
3. lépés
Vágjuk a sertészsírt egy centiméter vastag szeletekre. Adja hozzá a szalonnát a serpenyőben lévő burgonyához, és keverje össze. Főzzük öt percig közepes lángon.
Két tojást külön csészébe verünk, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a tojásos masszát a burgonyához. Folyamatosan keverjük, hogy a petesejtek elterjedjenek, és ne váljanak omletté. A tojások túrása után adjuk hozzá a tejszínt. Fordítsa meg a masszát kétszer vagy háromszor, amikor minden kissé összekeveredett, vegye le a tűzről. Kóstolja meg a főtt ételt, és szükség esetén adjon hozzá egy kis sót. Díszítsük friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
