A sült szalonna és a burgonya karfiol recept kiválóan alkalmas kiadós ebédre kemény munkanapokon. Ez az étel magas kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy energiát és erőt biztosít egész napra.
Szükséges
- karfiol - 300-400 gr.
- szalonna - 250-300 gr.
- burgonya - 2-3 db.
- fokhagyma - 1 gerezd
- fehérbor - 100-150 ml
- liszt - 150 gr.
- finomítatlan olívaolaj
- só
- petrezselyem - 200 gr.
- kapor - 100 gr.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a karfiolt virágzattá és pároljuk 15-18 percig. Öntsön lisztet egy csészébe, öntsön hideg vizet (200-250 ml), alaposan keverje össze és hagyja állni 20-30 percig.
2. lépés
A megfőtt karfiolt a lisztkeverékben forgatjuk. Helyezzük egy olívaolajjal átöntött serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
3. lépés
Tegyünk egy pohárba egy gerezd fokhagymát és egy kevés durva sót, őröljük turmixgéppel burgonyapürébe. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és hozzáadunk fehérbort.
4. lépés
Vágjuk kockákra a burgonyát, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal 10-12 percig pirítsuk. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát, öntsük a bor-fokhagyma keveréket a tetejére, és további 8-10 percig pirítsuk.
5. lépés
Tegyünk egy karfiolt egy edényre, tetejére sült burgonyát és szalonnát, szórjunk petrezselymet és kaprot. Jó étvágyat kívánunk!
