A "dió" népszerű péksütemény, amelyet a szovjet idők óta minden háziasszony ismer. A "diófélék" otthoni elkészítéséhez speciális fémformára van szükség - mielőtt gáztűzhelyen hevítették volna őket, most megjelentek ugyanolyan működési elvű elektromos mogyorók. Leggyakrabban a "diót" sűrű, meredek tésztából sütik, ebben az esetben ropogósak, de van egy másik lehetőség is - gyúrjuk össze a tésztát, akkor a felek puhák lesznek, mint a gofri.
Szükséges
- A tesztre:
- - 100 g tejföl
- - 75 g búzaliszt
- - 50 g vaj
- - 50 g cukor
- - 45 g burgonyakeményítő
- - 2 tojás
- - 5 g szóda
- Töltéshez:
- - főtt sűrített tej
Utasítás
1. lépés
Időben vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megfelelően megpuhuljon. Keverje hozzá a kristálycukrot, és habverővel erősítse meg keverővel vagy botmixerrel.
2. lépés
Adja hozzá a tojást a vajkeverékhez, és alaposan keverje össze, verje be újra a tojást és keverje össze újra. Keverje hozzá a tejfölt és a szódabikarbónát, majd a liszt és a burgonyakeményítő keverékét. Közepesen tésztába dagasztjuk.
3. lépés
Szilikonos főzőkefével ecsetelje a fűtött mogyoró főzőlapjait növényi olajjal. Öntsön egy kis tésztát minden cellába (kb. 1 / 2-1 teáskanál). Csukja be a mogyorót. 3-4 percig sütjük.
4. lépés
Nyissa ki a mogyorót, és óvatosan, szilikon spatulával távolítsa el a jövőbeni dió héját. Tehát használd fel az összes tésztát. Hagyjuk kihűlni a feleket. Ezután óvatosan törje le a felesleges tésztát. Töltse meg a héjakat főtt sűrített tejjel, és párolja össze.
