A bab egy kötelező fehérje a vegetáriánusok étrendjében. A fehérbableves elkészítése egyszerű és finom.
Szükséges
-
- Víz - 3 l.;
- száraz fehér bab - 150 gr.,
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 1 db;
- kaliforniai paprika - 1 db.;
- burgonya - 3 - 4 db.;
- cukkini - 1 db;
- paradicsom - 1 db.;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A fehérbabot 2 órán át meleg vízben áztassa. Ezután engedje le ezt a vizet. Öntsön hideg vizet egy fazékba, mártsa bele a babot, és közepes lángon főzze 30 percig. A babot nem kell sózni, különben megkeményednek.
2. lépés
Krumplikockát adunk a babkannába. Finom reszelőn lereszeljük a hagymát és a sárgarépát, és hozzáadjuk a leveshez.
3. lépés
Megpucoljuk a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát, kockákra vágva, hozzáadjuk a leveshez.
4. lépés
Sózzuk és fűszerezzük.
5. lépés
Főzzük puhára (kb. 20 perc).
6. lépés
Díszítsük gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
