A fűtött és friss zöldségek, valamint a lédús nyelv és fűszerek kombinációjának köszönhetően nagyon ízletes és fűszeres salátát kapunk kínai stílusban. A fekete lencse nagyon szervesen illik ebbe a salátába, csak azokat nem lehet megemészteni - rugalmas szemcséket kell adni az ételhez.
Szükséges
- - 200 g főtt fekete lencse;
- - 3 sertésnyelv;
- - 1 hagyma;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 paprika;
- - 1 friss uborka;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - szójaszósz, csipkebogyószirup, friss chili, növényi olaj, szezámolaj, petrezselyem.
- A nyelv forralásához:
- - 0,5 csésze szójaszósz;
- - 1 csillag ánizs csillag;
- - 1 hagyma.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a nyelvét, takarja le hideg vízzel, forralja fel. Engedje le a vizet, öblítse le a nyelveket. Öntsünk forrásban lévő friss vizet, adjunk hozzá szójaszószt, csillagánizst, hagymát. Főzzük puhára. Hűtsük le a nyelveket meleg állapotra, anélkül, hogy eltávolítanánk a húslevesből, hámozzuk le a filmekről. Öblítse le a fekete lencsét, fedje le hideg vízzel, forralja fel, hagyja 8 percig forralni, hűtse le a húslevesben, csepegtesse le, szárítsa meg.
2. lépés
Öblítse le a zöldségeket, hámozza meg, aprítsa fel a sárgarépát vékony csíkokra. A hagymát apróra vágja a hagyma mentén, az uborkát a közepe nélkül vágja - csak a vastag héjat. Vágja a paprikát sarkokra.
3. lépés
Egy tálban összekeverjük az apróra vágott nyelvet, hagymát, fokhagymát, chilit, a szójaszósz felét, és összekeverjük.
4. lépés
Melegítsük fel a wokot, öntsük bele a növényi olajat, melegítsük fel a sárgarépát és a paprikát, a zöldségeknek világosabbá kell válniuk, tegyük a tetejére a nyelvet, keverjük össze. Hűtsük le.
5. lépés
Adjunk hozzá uborkát, lencsét, apróra vágott gyógynövényeket a kihűlt salátához. Keverjük össze a megmaradt szójaszószt szezámolajjal, sziruppal, öntsük salátára, keverjük össze újra, tálaljuk.
