A darált húst, babot és sajtot tartalmazó burgonyás rakott étel kiváló alternatíva minden családi vacsorához. Egész egyszerűen kialakul és gyorsan megsül. Ugyanakkor sok rakott van, így még egy nagy család számára is elég lesz.
Hozzávalók:
- 150 g bab;
- 1, 3 kg burgonya;
- 0,5 kg darált hús;
- 1 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 100 ml friss tej;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 100 g holland sajt;
- só és kedvenc gyógynövények.
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a babot, áztassa hideg vízben, és hagyja állni egy éjszakán át.
- Reggel újra öblítse le a babot, adjon hozzá tiszta vizet és forralja addig, amíg meg nem puhul.
- Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, vágjuk nagy darabokra, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk, amíg megpuhul. Ezután váljon burgonyapürévé, friss, de kissé felmelegített tejjel ízesítve.
- Hámozzon meg zöldet, hagymát, fokhagymát, mossa le és aprítsa fel finoman késsel, anélkül, hogy összekapcsolódna.
- Melegítsen napraforgóolajat egy serpenyőben. Tegye a fokhagymát és a hagymát az olajba, pirítsa meg aranysárgára.
- A darált húst villával vagy kézzel alaposan pépesítsük, egy serpenyőbe tesszük a hagymával, sóval ízesítjük és 5-7 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá főtt babot és paradicsompürét, folytatjuk a keverést és további 3-5 percig sütjük.
- Holland sajtot reszeljünk le durva reszelőn.
- Hajtson egy tojást egy mély tányérba, ízesítse sóval és villával felverje. Ezután a felaprított gyógynövények felét és a reszelt sajt felét hozzáadjuk a tojásos masszához. Keverjen össze mindent alaposan.
- Kenjen meg egy sütőedényt bő olajjal.
- Tegye a püré egy részét egyenletes rétegben az edény aljára.
- Fedje le a pürét egyenletes bab- és húsbetéttel, majd a maradék apróra vágott gyógynövényekkel szórja meg a tölteléket.
- Fedjük le a zöldeket a krumplipüré második részével, és egyenletesen kenjük el a tojás-sajt masszát a krumplipüré tetején.
- Formált burgonya rakott babot küldjön 25-35 percig a 180 fokra előmelegített sütőben.
- 5-10 perccel a főzés vége előtt a rakottat ki kell venni a sütőből, megszórni a sajt második részével és visszaküldeni a sütőbe.
- Vegye ki az elkészített rakott sütőt a sütőből, díszítse gyógynövényekkel és tálalja közvetlenül formában.
