A hüvelyesek rost és vegetáriánus fehérje forrása. Tápanyagokat tartalmaznak, amelyek elősegíthetik a vér koleszterinszintjének csökkentését és megakadályozhatják a szívbetegségek kockázatát. A hüvelyesek minden típusa tartalmaz oldható rostot, amely hosszú ideig teltebbnek érzi magát, ami fogyáshoz vezet. Az utóbbi évek legnépszerűbb babjai közé tartozik a lencse, a csicseriborsó és a mung bab. Milyen egészségügyi előnyeik vannak?
Lencse
A lencse fehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet tökéletesen felszív. Gazdag vas-, B1-vitamin- és aminosavforrás. A lencsében található magnézium előnyös a vénákban és az artériákban, mivel javítja a vér, a tápanyagok és az oxigén áramlását, ami pozitív hatással van a test egészére.
Ha emésztési rendellenességek vannak, a lencse gyorsan megszünteti azokat, és emellett normalizálja a vércukorszintet, ezért a cukorbetegeknek figyelniük kell az ilyen típusú hüvelyesekre.
Csicseriborsó
Ez a fajta hüvelyes a boltok polcain más néven is megtalálható: csicseriborsó vagy birkaborsó, rágógumi, shish vagy nakhat. A csicseriborsó gazdag lecitinben, B1 (tiamin) és B2 (riboflavin) vitaminokban. Pantotén- és nikotinsavakat, fehérjéket, szénhidrátokat, kolint, magnéziumot és káliumot tartalmaz.
Ha a csicseriborsó folyamatosan jelen van az étrendben, akkor megfeledkezhet a magas koleszterinszint problémáiról. A csicseriborsóban gazdag kalcium és foszfor miatt megerősítheti a csontszövetet. Ez a hüvelyes fajta kevés kalóriát és magas mangánt tartalmaz, ami serkenti az energiatermelést.
Pép
Kis zöldborsó, amelyet uradnak, uridnak vagy mung babnak is nevezhetünk. Pótolhatatlan rostforrás, B-vitaminok, kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor és vas. A mung bab tisztítja a vért, eltávolítja a méreganyagokat, javítja a szív- és érrendszer működését.
Ez a hüvelyes fajta képes fokozni az intelligencia fejlődését, segít az allergia, az ízületi gyulladás és az asztma kezelésében.
