A sonka kiváló termék, amelyet egyszerűen vékony szeletek formájában tálalhatunk, vagy felhasználhatja eredeti étel elkészítéséhez, amely nemcsak ízlésének, hanem csodálatos megjelenésének is örül.
Szükséges
- - 300 gramm sonka;
- - 50 gramm kemény sajt;
- - 50 gramm főtt kolbász;
- - 5 darab. pácolt szilva;
- - 2 db friss alma, közepes méretű;
- - 2 paradicsom;
- - 1 csokor petrezselyem, kapor és zeller;
- - 500 milliliter húsleves;
- - 2 evőkanál vaj;
- - 1 evőkanál ghí;
- - 2 evőkanál búzaliszt;
- - 1 evőkanál reszelt torma;
- - 2 teáskanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - fél teáskanál zselatin;
- - só és fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a zselatint 250 ml húslevesben, és tegye félre duzzanatra. A sonka egy részét vékony szeletekre, a második részt csíkokra vágják.
2. lépés
Mossa meg a paradicsomot és az almát. Az almákat negyedekre vágjuk, és gondosan eltávolítjuk a magból. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk és lehámozzuk. Az egyik rész pépjét félbevágjuk, a másikat felszeleteljük.
3. lépés
Kolbászt, sajtot, sonkacsíkokat, almát, pácolt szilva és paradicsomot darálnak. A kapott masszába lágy vajat teszünk, megsózzuk és alaposan összekeverjük.
4. lépés
A kapott darált hús egy részét sonkás tányérokra terítik, óvatosan tekercsbe csomagolják és mély edénybe teszik. Öntsön hűtött zselét a tetejére. A megmosott zöldeket a tekercsek tetejére helyezzük, és a zselét újra felöntjük. Tegye az edényt két órára hűtőbe.
5. lépés
A lisztet ghível összekeverjük, a tűzhelyen felmelegítjük, a maradék húslevest hozzáadjuk és tizenöt percig főzzük. Az elkészített tekercseket tányérra tesszük, és a tetejére öntjük a mártást.
