A ravioli olasz stílusú gombóc, amelyet különféle töltelékekkel készítenek: szárított paradicsom, gomba, sajt stb. Finomak és természetesen előkészíthetők későbbi felhasználásra és fagyaszthatók.
Szükséges
- 300 g friss tészta tészta
- 250 g ricotta sajt
- 50 g parmezán sajt
- 1 tk olivaolaj
Utasítás
1. lépés
Osszuk el a tésztát 2 részre, és lisztezzük meg a lehető legvékonyabb deszkán. Ezt megtehetjük egy tésztalevéllel.
2. lépés
A parmezánt közepes reszelőn reszeljük le, és keverjük össze ricottával. Tekerje fel a kis golyókat, és terítse szét 1 réteg tésztán, egymástól rövid távolságra.
3. lépés
Enyhén megkenjük a golyókat vízzel, és letakarjuk egy második tésztaréteggel. Óvatosan nyomja le a tésztát, és göndör késsel négyzetekre vágja.
4. lépés
Forraljuk a raviolikat sós vízben 7-8 percig.
