Hatalmas számú recept létezik, amelyek segítségével egyszerűen főzhet gombát. A pácolás a gomba főzés legjobb módszere. Természetesen nem mondható el, hogy a sózott gombának nincs íze, de a sült gombának érdekesebb íze van.
Hogyan lehet gyorsan és ízlésesen megsütni a gombát minimális erőfeszítéssel?
A sáfrányos tej sapkák főzésének jellemzői
Ahhoz, hogy a gomba valóban ízletes legyen, be kell tartania néhány szabályt.
- Szerkezetük szerint a gombáknak szabálytalan alakú sapka van. A gomba sapkájának tubercleiben és mélyedéseiben a szennyeződés és a fű nagyon gyakran felhalmozódik, ezért nagyon fontos a gombák alapos öblítése. A legjobb, ha ezt egy fogkefével végezzük.
- A gombákat mosás előtt gondosan válogatni kell, mivel nagyon gyakran férgesek.
- Nem szükséges gombát főzni. Egyes receptek kizárják ezt a feldolgozási lépést. Azonban a hamis gombák bejutásának elkerülése érdekében jobb, ha a gombákat sós vízben forraljuk, hogy megvédjük magunkat.
- Gomba sütésénél nem kell fedőt használni, mivel a gomba nagyon felforrósodhat és darabos lehet.
Klasszikus sült gomba hagymával
Aromás és ízletes étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- friss gomba - 0,5 kg;
- 3-4 fej vöröshagyma;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- só bors.
- Az étel lépésenkénti elkészítését a gomba feldolgozásával kell kezdeni. A gombákat alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a törmeléktől.
- Vágja a gombát nagy kockákra, és forralja sós vízben 15 percig.
- Engedje le a vizet a gombákról, és forró serpenyőben 10 percig pirítsa.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a gombához. Keverd össze. Aranybarnára sütjük.
- Ízesítsük sóval és borssal. Zárja le a fedelet 5 percig, és hagyja növekedni. Az étel készen áll!
A gomba íze érdekesebbé válik, ha a hagymát friss zöldre cseréli. Ráadásul adhat hozzá egy gerezd fokhagymát.
Burgonya sült gombával
Egy egyszerű és egyben őrülten finom recept még egy kezdő szakács erejébe is beletartozik. A sikeres ételhez meg kell tennie:
- friss gomba - 700 g;
- fiatal burgonya - 500 g;
- 2-3 nagy hagyma;
- só bors.
- A lépésenkénti recept a gomba feldolgozásával kezdődik. Szükség van a gombák meghámozására és forralására sós vízben.
- Engedje le a vizet, és hagyja a gombákat pihenni.
- A burgonyát meghámozzuk és hosszú rudakra vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Keverjük össze burgonyával.
- Előmelegítünk egy serpenyőt, és hozzáadjuk a gombákat. 5-7 percig sütjük.
- Adjunk hagymát és burgonyát a gombához. Még 10 percig sütjük, amíg a hagyma aranybarna lesz.
- Addig főzzük az edényt, amíg a burgonya megpuhul.
- Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
Jobb tejföllel és zöldhagymával tálalni az edényt, így a gombák szokatlan ízt és aromát kapnak.
Sült gomba "Kalap"
Az étel neve csak gombás sapkák megsütésére utal. Eredeti étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- nagy gomba, lehetőleg egész kupakkal - 500 g;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- 2-3 közepes hagyma;
- búzaliszt - 3 evőkanál;
- só bors;
- zöldek a díszítéshez.
- A gombákat meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a fűtől. Szalvétával szárítsa meg.
- Válasszuk el a kupakokat a gombáktól.
- A búzalisztet összekeverjük sóval és borssal.
- A gombás sapkákat mártsa bele a lisztkeverékbe, és forró serpenyőben ropogósra sütje.
- Fedjük le a gombákat, és hagyjuk őket párolni.
- A hagymát félkarikában külön megpirítjuk, és a gombák köretévé tesszük.
- Jobb, ha az edényt forrón tálaljuk. Fűszerezzük a gombákat gyógynövényekkel.
Egy egyszerű házi recept segít a gombák gyönyörű kiszolgálásában, és a camelina íze és aromája sokáig emlékezni fog.
Sült gomba olajban
Néha nagyon szeretné érezni a friss gomba ízét télen. És szerencsére van egy recept, amely segít a kívánságának valóra váltásában.
A sült sáfrányos tej sapkák olajban történő főzéséhez a következőkre van szükség:
- friss gomba - 1 kg;
- napraforgóolaj - 200 ml;
- só bors.
- Az előhámozott és megmosott gombákat nagy darabokra kell vágni, és sós vízben 20 percig forralni.
- Helyezze a gombákat szűrőedénybe, és engedje le.
- Tegye a gombákat egy serpenyőbe, és adjon hozzá sok olajat. Süssük fél órán át alacsony lángon. A végén a gombát sóval és borssal kell ízesíteni.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- A kész gombákat tegyük üvegekbe, és öntsük az olajra, amelyben a fedélig megsültek. Néhány háziasszony trükkel él - mielőtt olajat öntene a gombára, egyenlő arányban kevernek olajat az asztali ecettel. Egy ilyen árnyalat hosszú ideig segít megőrizni a gombákat.
Több népszerű recept megfontolása után egy dolog elmondható - öröm gomba főzni. A gombákat nagyon gyorsan és egyszerűen készítik el. Még egy kezdő szakács is képes sok receptet kezelni.
A ryzhikeket legjobban forrón szolgálják fel. Gomba köretként a burgonya és a rizs tökéletes. Ne sózza meg túlságosan az edényt, mert a gomba képes felszívni a sót. A legjobb, ha ezt a gomba készen áll.
