A házi kiadós húsleves leves nagyszerű lehetősége tetszeni fog Önnek és családjának. Gyorsan és egyszerűen elkészül, és természetesen változatosabbá teszi az ebédmenüt. Az itt található alapanyagok a legegyszerűbbek, amelyeket a konyhában találhat.
Hozzávalók:
- 1 csésze liszt
- 2 nyers csirke tojás;
- 3 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 evőkanál paradicsompüré;
- 4 burgonya;
- 30 g friss gyógynövény.
Készítmény:
- A leves elkészítéséhez húslevesre van szükségünk, ehhez forraljon fel minden kívánt húst vízben (sertés, marha vagy csirke). A húslevessel folytatjuk a munkát, de a húsra nincs szükség ebben a receptben, hagyja más ételekhez.
- Tekercsekhez meg kell gyúrni a tésztát: pár tojást egy mély tálba törni, fél teáskanál finom sót és egy pohár lisztet adni hozzá. Alaposan keverje össze a hozzávalókat, majd a kezével gyúrja össze a tésztát, egészen meredek lesz. Adjon kerek formát, takarja le tiszta ruhával vagy törülközővel, hagyja egy kicsit pihenni.
- Amíg a tészta leülepszik, térjünk rá a zöldségekre. Vegye le a héjakat az izzókról, aprítsa fel finomra.
- Egy serpenyőt vajjal melegítünk, hozzáadjuk a frissen apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.
- Ezután adjon hozzá paradicsompürét és sót ízlés szerint, borsozhat. Keverjük simára, süssük 2–5 percig, ne tovább. Kapcsolja ki a tüzet.
- Amíg a hagyma tölteléke hűl, távolítsa el a bőrt a sárgarépáról, és dörzsölje rá egy durva reszelőre. A reszelt sárgarépát olajban külön serpenyőben néhány perc alatt megsütjük. Vágja a hámozott burgonyát közepes kockákra.
- A pihentetett tésztát nagyjából két egyenlő részre kell osztani. Tekerje mindegyiket egy vékony téglalapra.
- A hűtött hagymatölteléket kenje meg a tesztrétegeken, a szélektől 1-2 centiméterrel visszahúzódva. Óvatosan tekercsbe tekerjük, szorosan szorítsuk meg a tészta széleit.
- Vágjuk át 3 cm széles darabokra.
- Forraljuk fel a húslevest, először tegyük bele a reszelt sárgarépát, néhány perc múlva a burgonyát. Ismét felforraljuk a húslevest, majd engedjük le a hagymatekercseket.
- Főzzük a levest szó szerint 7-10 percig, a lényeg az, hogy a burgonya teljesen felforrjon. A kikapcsolt levest még mindig 20-25 percig kell infundálni.
