A padlizsán rakott és húsgombócok barna sajtkéreg alatt nagyon ízletes és gyönyörű ételek, amelyek elkészítése meglehetősen egyszerű és egyszerű. Alkalmas családi vacsorára és bármilyen ünnepi asztalra.
Szükséges
- • 12 húsgombóc;
- • 2 padlizsán;
- • 250 ml friss tej;
- • 30 g vaj;
- • 100 ml 18% -os tejszín;
- • némi liszt;
- • 120 g kemény sajt;
- • só;
- • 1 csipet száraz kapor;
- • napraforgóolaj (sütéshez).
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a padlizsánokat, és vágja 1, 0-1, 5 cm vastag karikákra, és mindegyik gyűrűt vágja háromszögekre, akár egy tortát. Tegye az összes háromszöget egy tálba, adjon hozzá sót, keverje össze és tegye félre 5-10 percre, hogy a felesleges gyümölcslé felszabaduljon.
2. lépés
Addig el kell készíteni a mártást. Tegye a vajat egy fazékba, és olvassa fel. Ezután adjunk hozzá egy kanál átszitált lisztet, és 2-3 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett pirítsuk meg.
3. lépés
Pár perc múlva a vajaba és a lisztbe vékony tejjel hozzáadunk tejet, mindent összekeverünk, majd hozzáadunk tejszínt és egy csipet sót, újra összekeverjük, forrázásig melegítjük és kivesszük a tűzhelyből. A melegítési folyamat során a szósz kissé besűrűsödik, és hasonlóvá válik a folyékony tejföllel.
4. lépés
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Nyomjon össze padlizsándarabokat, tegye olajba és süsse aranybarnára. Tegye a sült padlizsánt téglalap alakúra (8 rövid függőleges sorban) úgy, hogy a padlizsán sarkai egymásra nézzenek.
5. lépés
Készítse elő kedvenc húsgombócát, tegye őket egy formába az első réteg tetején, és helyezze át a maradék padlizsán darabjaival. Öntsük a forma tartalmát a tejszínes mártásba, tegyük a sütőbe és süssük kb. 40 percig 180 fokon. Közben a kemény sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
6. lépés
Vegye ki a főtt rakott sütőből, fedje le sok sajttal és süsse újra 10 percig, amíg világos aranykéreg keletkezik. Vegye ki a kész edényt a sütőből, részletekben szórja meg a tányérokon, szórja meg száraz kaporral és tálalja friss zöldségekkel.
