A fűszeres és lédús csirke kókuszmártásban ausztrál étel, amelyet itt is el lehet készíteni, csirkével, gyömbérrel, gyógynövényekkel, szokásos zöldségkészlettel és kókusztejjel.
Hozzávalók:
- 1 egész csirke;
- 1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
- 1 édes pirospaprika;
- 8 gerezd fokhagyma;
- 200 ml kókusztej;
- 5 g vaj;
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 lilahagyma;
- 3 evőkanál friss gyömbér
- ½ teáskanál chili paprika.
Készítmény:
- Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és dobja be a vajat, tegyen mindent a tűzre, keverje meg és erősen melegítse.
- Öblítse le a csirkét folyó víz alatt, majd óvatosan távolítsa el róla a gerincet.
- Az elkészített tetemet reszeljük le borssal és sóval, tegyük olajba, és mindkét oldalon jól pirítsuk meg.
- Addig elő kell készíteni az összes többi összetevőt. Hámozzuk meg, öblítsük le, aprítsuk fel és helyezzük a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a paprikát egy turmixgépbe. Add hozzá a chili paprikát és a mosott koriandert. Ölj meg mindent, amíg apró darabkák nem lesznek.
- Ne feledje, hogy a chili paprika receptje csak egy teáskanál fél részét igényli, de ez akkor van, ha a gyerekek megeszik az ételt. Felnőttek számára a bors mennyisége jelentősen növelhető, a saját ízlési preferenciáira összpontosítva.
- Tegye a sült tetemet egy darabig bármelyik tányérra. És tegye a zöldségpépet a csirkeolajba, keverje össze és melegítse. Ezután öntsön kókusztejet a zöldséges szószba, keverjen össze mindent és folytassa a melegítést.
- Tegye a csirkét a kókuszszószba, öntsön rá ugyanarra a szószra minden lehetséges oldalról, és csukott fedéllel kb. 45 percig párolja, időről időre megfordulva, és újra öntsön a mártással. A főzés során a sült tetem felülmúlhatatlan aromát, csodálatos lédússágot és fűszeres ízt kölcsönöz a szószból.
- Kapcsolja ki a kész fűszeres csirkét, és hagyja 5-10 percig lefedve, hogy egy kicsit megpihenjen. Ezután vegye ki a szószból, tegye át egy edénybe, öntsön újra a mártással és tálalja kedvenc köretével. Vegye figyelembe, hogy a főtt kukorica köretként tökéletes. De ez nem azt jelenti, hogy a hagyományos köretek nem fognak működni. Ehhez a csirkéhez főzhet tésztát és burgonyát, valamint kedvenc salátáját friss zöldségekből.
