Paradicsom-kókuszszószos csirkefilé fél óra alatt elkészül. A paradicsom-kókuszszósz a hétköznapi csirkének egyedülálló ízt ad. Ugyanabban a mártásban főzhet sertéshúst vagy marhahúst.
Szükséges
- - 2 db csirkefilé;
- - 2 paradicsom;
- - 200 ml kókusztej;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 teáskanál cukor;
- - 1/2 teáskanál őrölt koriander;
- - paprika, só keveréke.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a paradicsom bőrét, öntsön forrásban lévő vizet, majd távolítsa el a bőrt. Vágja a paradicsompépet apró kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát, egy éles késsel aprítsuk fel finoman. Először öblítse le a csirkefilét, majd vágja részekre.
2. lépés
Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot fokhagymával, 2-3 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá cukor és bors keveréket. Öntsön kókusztejet egy serpenyőbe, keverje össze, főzzük együtt további 2-3 percig.
3. lépés
Tegye a csirkefilét egy serpenyőbe a mártással, keverje össze, fedje le. Főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a hús meg nem fő. Ezt követően kóstolja meg, ha nincs elég só, akkor adjon hozzá sót, ízlés szerint fűszereket is adhat hozzá, csak ne szakítsa meg a szósz kellemes paradicsom-kókusz ízét.
4. lépés
A kész csirkefilét paradicsom-kókuszszószban tányérokra rendezzük, a tetejére kókuszt szórunk, friss koriander- vagy petrezselyemággal díszítjük. Tálaljuk forrón. A főtt rizs, a burgonya és a bab csirke köretéül alkalmas.
