Nem titok, hogy a húsgombókat nemcsak húsból, hanem halfiléből is elkészíthetjük. A legsikeresebb tengeri halakból származnak.
Hozzávalók:
- Bármely tengeri hal - 600 g;
- Kohlrabi káposzta - 500 g;
- Sárgarépa - 3 db;
- Csirke tojás - 2 db;
- Hagyma - 2 db;
- Baton - 3 szelet;
- Petrezselyem - ½ csomó;
- Tej - 70 ml;
- Napraforgóolaj - 4 evőkanál;
- Kenyérsütők - 60 g;
- Őrölt fekete bors és só.
Készítmény:
- A hagymát és a sárgarépa felét megpucoljuk, majd megmossuk és apróra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk. Válogassa a zöld petrezselymet, mossa meg és aprítsa fel finomra.
- Egy serpenyőben melegítsünk napraforgóolajat, pirítsuk meg benne az előre apróra vágott zöldségeket aranybarnára, a főzés végén adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
- Tegyen egy kenyérszeletet egy tálba, öntsön rá tejet, hagyja főzni.
- Vágja le a halat, hámozza meg és ossza filékre. Csavarja be a filét húsdarálóval, keverje össze a darált húst áztatott kenyérdarabokkal, sült hagymával, sárgarépával, csirketojással, sóval és őrölt fekete borssal.
- Osszuk el a darált húst azonos méretű golyókra, mindegyik lyukat tekerjük zsemlemorzsában.
- Melegítsen elő egy serpenyőt napraforgóolajjal, tegye rá a leendő húsgombókat, és aranybarnára sütje.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a karalábét és a megmaradt sárgarépát. Szétmorzsolja a zöldségeket, és egy serpenyőben vaj hozzáadásával megsütjük, amíg megpuhul, ez lassú tűzön körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- Tálalás előtt tegye az edényre először a káposzta és a sárgarépa szeletét, és ha szükséges, több halhúsgombóc tetejére rendezze az edényt az apróra vágott zöld petrezselyem maradványaival.
