Az ukrán stílusú hideg bogár nagyon ízletes, étvágygerjesztő és könnyű étel, amely lényegében hideg leves. Nagyon könnyű megtanulni főzni.
Szükséges
- 3 közepes répa;
- 2 csirke tojás;
- 1 csokor friss kapor;
- fél csomó korianderzöld;
- mustár;
- só;
- 3 burgonyagumó;
- 3 friss uborka;
- 1 csomó zöldhagyma;
- 1 citrom;
- 250-300 g sovány kolbász;
- 3 liter tiszta vizet.
Utasítás
1. lépés
A céklát alaposan ki kell öblíteni és meg kell hámozni. Ezt követően nem túl nagy kockákra vágják és egy fazékba teszik. Vizet öntünk oda, és egy citromból kinyomkodjuk a levét. Ezután a serpenyőt egy forró kályhához küldik. Főzzük a céklát, amíg elkészül (kb. 90 perc).
2. lépés
Helyezze a tojásokat egy kis serpenyőbe, öntsön vizet és tegye a tűzre, hogy felforrjon. Ahhoz, hogy a tojások kemények legyenek, körülbelül 8-10 percig kell forralniuk. Ezután kiveszik egy csészébe, és hideg vízzel felöntik. A kihűlt tojásokat meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
3. lépés
A burgonyagumókat alaposan meg kell mosni, amíg azok teljesen meg nem főztek. Miután kihűltek, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkákat jól mossuk meg, vágjuk el a szárakat és éles késsel vágjuk apróra.
4. lépés
Öblítse le a friss fűszernövényeket, és engedje le a vizet. Ezután egy éles késsel apróra vágja. A kolbászt is kockákra kell vágni.
5. lépés
Kombinálja az összes apróra vágott hozzávalót egy mély tálba, és alaposan keverje össze. Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű mustárt, és keverjük össze újra mindent.
6. lépés
Ezután öntsük a csészébe a lehűlt vizet, amelyben a céklát főzték, és tegyük bele az apróra vágott és főtt gyökérzöldséget is. Az előzőleg apróra vágott hozzávalókat is odaöntjük. Alapos keverés után meg kell sózni az edényt, és ha szükséges, adjunk hozzá még citromlevet és mustárt.
7. lépés
Hűtőbe tesszük a levest, amíg teljesen kihűl. Ezután tányérokba öntve tálalható. Ez az étel különösen fontos a forró nyári napokon.
