Ha kedveli a finom gyümölcsdesszerteket, mindenképpen készítsen "Kiwi" nevű rétestortát. Ennek a finomságnak nemcsak csodálatos íze van, hanem megjelenése is - tökéletesen díszít minden ünnepi asztalt.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 2 pohár;
- - vaj - 200 g;
- - tej - 100 ml;
- - tojás - 2 db;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - só - csipet;
- - tojássárgája - 1 db;
- - kivi - 1 db.
- Töltéshez:
- - tejszín 35% - 300 ml;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - kivi - 5 db;
- - víz - 2 evőkanál;
- - zselatin - 8 g.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a tojásokat egy külön csészébe, és alaposan verje fel. Ezután adjon hozzá kristálycukrot, sót és tejet. Jól összekeverni. Ezután adjon lisztet a kapott keverékhez. Gyúrjuk össze a tésztát. Hámozza meg a kivit, és aprítsa fel durva reszelővel. Adja hozzá a gyümölcsöt a tésztához. Mindent összekeverünk, majd nedves törülközővel letakarjuk és körülbelül negyed órára hűtőbe tesszük.
2. lépés
Előpuhítsa a vajat, majd keverje össze 2 teáskanál liszttel. Ebben a formában küldje el a hűtőszekrénybe 20 percig.
3. lépés
Húzza ki a tésztát sodrófával, és helyezze a közepére a kihűlt vaj és liszt keveréket. Fedje le a tészta széleivel és csipetje meg. Ennek eredményeként valami borítékhoz kell jutnia.
4. lépés
A borítékba csomagolt tésztát sodorja ki úgy, hogy vastagsága ne haladja meg az 1 centimétert. Ezen eljárás után hajtsa négyfelé, fedje le és tegye hűtőbe 20 percre. Tedd ezt párszor.
5. lépés
A kapott tésztát 2 darab azonos méretű darabra vágjuk. Ezután mindegyiket tortillába tekerjük. Helyezze egyiküket egy tepsibe, a másikat pedig ossza körökre. Hajtsa félbe ezeket a formákat, majd helyezze a tortaalap szélére.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Amíg felmelegszik, a formára fektetett tésztát megkenjük tojássárgájával. Ebben a formában küldje el sütni körülbelül fél órán át.
7. lépés
Addig elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverje össze a tejszínt kristálycukorral, és alaposan verje fel. Oldjuk fel a zselatint kevés meleg vízben, és hagyjuk megduzzadni. Ezután adjuk hozzá a tejszínes cukor keverékhez. Jól összekeverni.
8. lépés
A kapott kocsonyás masszát tegye sült alapra. A tetejére helyezzük a szeletekre zúzott gyümölcsöket. Díszítsük a tészta széleit porcukorral. Küldje el a desszertet hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul. Kész a kiwi leveles torta!
