A "fenyőtoboz" csokoládétorta csodálatos dísze lesz az újévi asztalnak. Ez a torta kúp formájában készül. Ez egy nagyon finom és finom sütemény, mivel elkészítéséhez csokoládét és mandulát használnak.
Szükséges
- A tészta elkészítése:
- - porcukor 100 g
- - tojásfehérje 4 db.
- - liszt 25 g
- - mandula 170 g
- A krém elkészítése:
- - étcsokoládé 70% kakaóval 300 g
- - vaj 250 g
- - tojásfehérje 6 db.
- - tojássárgája 2 db.
- - porcukor 1 ek. a kanál
- A "pelyhek" elkészítése:
- - étcsokoládé 400 g
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a csokoládét a pelyhek készítéséhez. A csokoládét vízfürdőben kell megolvasztani. Olvassa fel a csokoládét alacsony hőfokon, és ne felejtse el folyamatosan keverni. Ezután otthagyjuk a csokoládét és megvárjuk, amíg egy kicsit lehűl. Sütőpapírt veszünk, és tepsire tesszük. Egy evőkanállal kenjünk be 3 cm-es pelyheket folyékony csokoládét. A tepsit csokoládépelyhekkel tegyük hideg helyre úgy, hogy körülbelül 24 órán át megdermedjenek.
2. lépés
Kekszet főzni. Vegyük ki a hűtött tojásokat a hűtőszekrényből. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. És verj 100 gramm porcukorral, hogy dús hab legyen. Szitáljuk a lisztet. Öntsünk forró vizet a mandulára, szárítsuk meg egy serpenyőben és őröljük. Most mindent alaposan összekeverünk.
3. lépés
A kész tésztát cukrászsüteménybe vagy közönséges műanyag zacskóba tesszük. Készítsen elő egy sütőpapírral bélelt tepsit. Rajzoljunk két kúp alakú süteményt a papírra. Az egyik kúp egy nagy torta, a másik kisebb. Most a vázolt formákra nyomkodjuk a tésztát. A sütőt 180 ° C-ra melegítjük, és a süteményeket 15 percig sütjük. Ezután hagyja kihűlni az elkészített süteményeket.
4. lépés
Készítsük el a krémet. A sárgáját 1 evőkanál porcukorral ledaráljuk. Verje meg a fehéreket. Törje darabokra a csokoládét, és vízfürdőben olvassa fel. Az olvasztott csokoládét összekeverjük a sárgájával, majd hozzáadjuk a fehéreket. Verje fel a vajat. Keverj össze mindent.
5. lépés
Összeszedjük az egész tortát. Vegyen egy edényt, tegyen rá egy nagyobb tortát. Krémmel bevonjuk. A tetején meghatározunk egy kisebb tortát, kenjünk rá krémet is. A torta oldalára és oldalára is kenünk krémet. Ezután rögzítjük a csokoládé pelyheket. Átfedik egymást, akár az övsömör, akár a kúp pikkelyek.
A tortát megszórjuk porcukorral, hogy havas legyen.
