A cézár saláta történetének semmi köze sincs Julius Caesar nagy császárhoz. Az étel a séfnek és vendéglőnek, Caesar Cardininek köszönheti ezt az előételt. Cardinit a 20. század első felében élt Tijuanában (Mexikó). Ma ennek a salátának több tucat receptválasztéka van, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. De az alap mindig ugyanaz - pirított fehér kenyér, saláta, sajt és olívaolaj.
Termékek egy egyszerű Caesar recepthez
- római saláta levelek - 1 nagy csomó;
- cipó vagy friss fehér kenyér - 3 szelet;
- kemény sajt, előnyösen parmezán - 40 g;
- csirke tojás - 1 db;
- citrom - 1 db;
- mustár ízlés szerint;
- szójaszósz - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- napraforgó vagy olívaolaj - 2 evőkanál;
- só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint.
Hogyan készítsünk egy egyszerű változatot a Caesar salátáról
Távolítsa el a kérget a kenyérről, vágja apró kockákra és csepegtesse le vajjal. A kenyeret a legkisebb hőfokon szárítsa meg a sütőben, vagy süssön serpenyőben. Vegye ki és tegye hűtőbe. Házi kenyérkockák helyett, az idő megtakarítása érdekében készen vásárolt krutont használhat.
A nyers tojásokat nagyon óvatosan merítse forrásban lévő vízbe, hogy a héja ne repedjen fel. Főzzük egy percig. Ezután tegye őket hideg vízbe, amíg teljesen kihűlnek. Távolítsa el a héjakat, és a tojásokat turmixgépben őrölje meg. Ízlés szerint adj hozzá apróra vágott fokhagymát, egy citrom levét, sót és borsot.
Egy külön tálban keverje össze a mustárt és a szójaszószt. Öntsön bele olívaolajat a nagyobb vastagság és íz érdekében, adjon hozzá zúzott tojást. Ez lesz a Caesar salátaönteted.
A tányér, amelyben az előételt szolgálják fel, fokhagymával kenjük meg, és aljára tegyük a szakadt salátát, a tetejére pedig kekszet és öntetet. Ezután szórjon meg mindent reszelt sajttal egy durva reszelőn.
Cézár saláta kész. Tálalhatod az asztalon.
Itt van a legegyszerűbb saláta recept. Általános szabályként csirkemellet, olajbogyót, paradicsomot adnak hozzá. A híres étel receptjének összetettebb és bonyolultabb változatai is vannak.
