A Caesar saláta négy fő összetevője a csirkemell, a parmezán sajt, a fehér kenyér krutonnal és a szardella. Ez utóbbiakat olyan öntetben használják, amelynek eredeti összetételét nem ismerték maradéktalanul, de amely hagyományosan tartalmaz mustárt, Worcestershire-szószt, tojássárgáját és olívaolajat is. A Caesar éttermi vagy otthoni verzióiban található összes egyéb összetevőnek egyáltalán nincs köze a klasszikus recepthez. Ilyenek például a rukkola, majonéz, avokádó vagy gomba.
Szükséges
- Lolo Rossa saláta ………………………………………… 35
- Romaine saláta …………………………………………… 35
- Cseresznyeparadicsom ……………………………………….40
- Csirkemell ……………………………………….. 80
- Parmezán sajt (szeletek) ………………………………….20
- Cézár szósz …………………………………………… 25
- Kenyérkockák (fehér kenyér) ……………………………………. 25
- Só, fekete őrölt bors ……………………………… 2
- Növényi olaj ……………………………………..10
- Sűrű balzsammártás ………………………………… 5
- Tál kimenet: 230 gr.
Utasítás
1. lépés
Saláta levelek, mossa és szárítsa meg szárítóban
Pick közepes méretű saláta levelek.
2. lépés
A salátát Caesar-szósszal ízesítjük: 40 gramm majonéz, 5 ml szójaszósz. és fokhagyma 2 gramm. Keverj össze mindent.
3. lépés
Vágja a csirkemellet szeletekre, és növényi olajban pirítsa meg sóval és feketével. őrölt bors (adjunk hozzá kevés vizet, hogy a csirke szaftosabb legyen sütéskor). Grillezzön egy serpenyőt.
4. lépés
. Krutonokhoz készítsen fehér kenyeret (vágja le a kérget és 1,5x1,5 cm-es kockákra vágja) szárítsa aranybarnára.
5. lépés
Etetési módszer
1. Tegye a fűszerezett saláta leveleket egy tányérra, csúszdába.
2. Tegye a sült csirkemellet a saláta levelére.
3. Díszítsük meggyparadicsommal és krutonnal.
4. Szórja meg a parmezán sajtot a csirke darabjai közé
5. Gyorsan tálaljuk.
