Az ázsiai ételek kedvelői régóta értékelik a kínai hagyományos konyha ízét, eredetiségét és kifinomultságát. A keleti stílusú húsételek tökéletesen kiegészítik a napi étrendet, valamint az ünnepi asztalt. A mesterséges színezékek és a kizárólag természetes alapanyagok hiánya a legigényesebb ínyenceket is megörvendezteti.
Szükséges
- Ennek az ételnek a receptje a Qin-dinasztia császárainak uralkodása alatt ismert volt, és az ilyen típusú húsok főzésének klasszikus változata, mint a csirke, sertés és marhahús. Szükséged lesz:
- - 1-2 kg friss hús;
- - 6 evőkanál édes ketchup;
- - 2 evőkanál. Szahara;
- - 1, 5 teáskanál eceteszencia (70%);
- - 170 g burgonyakeményítő;
- - 1, 5 teáskanál közvetlen kivonatú szezámolaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst közepes darabokra vagy csíkokra a gabona mentén. Hígítsuk fel a keményítőt 3 evőkanálban. meleg víz egyenletes állagúra. Ennek eredményeként nem vastag tömeg képződik, hanem pasztának tűnő oldat. A kapott keverékbe keverje a húst. Ennek eredményeként a keményítőnek be kell borítania minden egyes darabot. Ezt a fázist fontosnak tartják, mivel a ragacsos massza védőréteget hoz létre, és a hús sütés közben szaftos marad.
2. lépés
Ezután tegyen egy serpenyőt (üst) a tűzhelyre, és melegítse magas hőmérsékletre. Aljára szezámolajat öntünk, amelynek felületén buborékok keletkeznek 3-5 perc múlva. Ez azt jelzi, hogy az olaj készen áll a sütésre. Szétterítünk néhány darab húst, és minden oldalukon ropogósra sütjük. Távolítson el minden részt réselt kanállal, hogy a felesleges olaj kifolyhasson a serpenyőbe.
3. lépés
Ezután kezdje el elkészíteni az aláírt kínai édes-savanyú mártást. Mossa meg az edényt és szárítsa meg. Tegye fel a tűzre, és először adjon hozzá cukrot. Várja meg, amíg a cukor kissé olvadni kezd, majd gyorsan keverje hozzá a ketchupot. 4 perc múlva öntsük hozzá az ecetet, és keverjük tovább. Azonnal érezni fogja a csípős szagot. Ezért a legjobb, ha biztonságos távolságra mozog a serpenyőtől.
4. lépés
Az ecet hozzáadása után 7 perccel tegye ki a húst, és keverje hozzá a kapott mártást. Ugyanakkor csökkentse a hőt, hogy az edény ne égjen el. Tálaláskor az ételt ajánlott uborka, friss zeller, kaliforniai paprika, daikon, brokkoli és zöld saláta levelekkel tálalni.
