A fasírt igazi csemege, nem hagy közömbös embert a házban. A tekercs elkészíthető az ünnepi asztalhoz. Az étel teljesen nem triviális, és kiváló megoldás a háziasszony számára, aki remek forró ételekkel akarja kényeztetni vendégeit.
Szükséges
- - 800 g sertéshús
- - 300 g gomba
- - fél sárgarépa
- - 150 g kaliforniai paprika
- - 150 g borsó
- - 100 g kapor
- - 150 g házi majonéz
- - 150 g kemény sajt
- - só, bors ízlés szerint
- - mustár
- - növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le. Öblítse le a gombákat és vágja elég durvára, mivel sütés közben felesleges nedvességet adnak, és méretükben zsugorodnak. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja apróra.
2. lépés
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és hagyjuk a zöldségeket 10-15 percig párolni. A borsó lehet konzerv vagy fagyasztott. Küldje el a többi zöldségnek. Hűtsük le a tölteléket, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, és sózzuk, borsozzuk. Keverje össze a tartalmát.
3. lépés
A pörkölteket házi majonézzel és reszelt sajttal ízesítjük. Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg. Készítsen egy zsebet a húsba, és ecsetelje mustárral, ízlés szerint adhat hozzá sót és borsot.
4. lépés
Tegyen annyi tölteléket a húszsebbe, és varrja össze cérnával vagy fogpiszkálóval. Főzzük a húst forró serpenyőben 2 percig mindkét oldalon, hogy kéreg keletkezzen.
5. lépés
Tegye a fóliát egy tepsire több rétegben, hogy a hús lé főzés közben ne szivárogjon ki belőle. Másfél órán át főzzük a tekercset, majd hajtsuk szét a fóliát, és küldjük a húst a sütőbe úgy, hogy felül barnás legyen. Távolítsa el a felesleges szálakat a tekercsből. Vágja a húst apró szeletekre és tálalja.
