A fasírt recept ismeretében meglepheti szeretteit egy finom étellel. Kevés összetevő, viszonylag könnyű elkészítés és egyedi íz teszi ezt az ételt mind az ünnepi asztal, mind a családi vacsora középpontjába.
Szükséges
- - sertéshús 1-1 tekercshez, 5 kg;
- - friss sampinyonval 400 gr;
- - 2 közepes hagyma;
- - 100 gramm kemény sajt;
- - só, bors, fűszerek húshoz;
- - fél citrom;
- - Zsineg vagy fólia.
Utasítás
1. lépés
Jól megmossuk a húst. Eltávolítjuk a felesleges zsírt, és ha szükséges, vágjuk, hogy a réteg átlagos vastagságát kapjuk. Most a kapott réteget mindkét oldalról jól le kell verni. Ezt követően dörzsölje meg a húst sóval, borssal és a húsízesítővel mindkét oldalon, és öntsön egy fél citrom levét. Hagyjuk a húst pácolni.
2. lépés
Amíg a sertéshús pácolt, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Sampinyonval el kell választani a kupakot a szártól. Tisztítsa meg a kalapot és a bőr lábát, valamint a gomba belsejében található sötét rétegeket. A gombákat alaposan öblítse ki a szennyeződésektől. Vágja a gombát apró kockákra.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Tegye a gombákat és a hagymákat előmelegített serpenyőbe napraforgóolajjal, sóval, borssal és keverje össze. Gombát rövid ideig és közepes lángon süthet. Végül is akkor sokáig sütőben fognak sütni.
4. lépés
Amíg a gomba és a hagyma megsült, dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre, és öntse a serpenyőbe. A tüzet kissé nagyobbra tesszük, és folyamatosan keverjük a gombákat, hagymákat és sajtokat, amíg az utóbbi teljesen meg nem olvad.
5. lépés
Ha sertéshúsos fasírtot készítünk fóliában, akkor tegye rá a pácolt darabunkat. Amíg a sajttal sült gombák még forrók, elkezdjük őket egyenletes rétegben elosztani a húson. És akkor elkezdjük tekerni a sertéshúst tekercsbe. A kapott tekercset szorosan zárja le fóliában.
6. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és tegye oda a tekercsünket. Tartsa ott a húst körülbelül 1 órán át, majd nyissa fel a fóliát úgy, hogy ropogós kéreg jelenjen meg. 10-20 perc múlva kapcsolja ki a sütőt és vegye ki a fasírtot. Az étel melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. A gombának és a sajtnak köszönhetően a hús puha és lédús lesz. A gomba egyedi ízt ad az étkezésnek.
