Földimogyoró - ez a neve a termesztett földimogyorónak, amely valójában hüvelyes, és egyáltalán nem dió. Ez a név részben azért jött létre, mert ennek a növénynek az érési periódusban a gyümölcse a földre hajlik, belefúródik és ott érik.
Egy kis történelem
A földimogyorót Dél-Amerikából hozták Európába a spanyol konkistadorok, ahonnan folytatta útját a világ körül. A különböző országokban ennek a hüvelyesnek a gyümölcsét a maguk módján használták, de mindenütt értékelték a földimogyoró táplálkozási tulajdonságait, és azt a tényt, hogy más talajok számára gyenge talajokon nőhetett. Ma földimogyorót kereskedelemben termesztenek Ázsiában, Afrikában és az Egyesült Államokban.
Földimogyoró termékek
A földimogyoró magas kalóriatartalmú. Babja körülbelül 50% zsíros olajat, különféle ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium és vas, valamint E-, C-, PP- és B-vitaminok. A földimogyorót nyersen vagy enyhén sütve, apróra vágva fogyasztják. cukrászda.
A tápláló mogyoróvajat a margarinok előállításában, a csokoládé elkészítésében, valamint a kozmetológiában és az orvostudományban használják. A földimogyoró feldolgozásakor visszamaradt törkölyből fehérjében gazdag lisztet készítenek. Az Egyesült Államokban elterjedt termék a mogyoróvaj - őrölt földimogyoró és növényi olaj keveréke.
Földimogyoró tulajdonságai
A földimogyoróban található magas antioxidáns-tartalom lehetővé teszi a szív- és érrendszeri megbetegedések, az érelmeszesedés és a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzésére. A mogyoróolaj a samponok gyakori összetevője; kozmetikai termékek előállítására szolgál az öregedő, száraz és érzékeny bőr ápolására. Ez az olaj lágyító és hidratáló hatást nyújt, serkenti a kollagén természetes szintézisét, és segít helyreállítani az epidermisz védő funkcióit.
A földimogyoró rendszeres fogyasztása segít lassítani a sejtek öregedését, nyugtatóan hat az idegrendszerre, javítja a figyelmet és a hallást. Jobb, ha hámozott és pörkölt diót fogyasztunk, mert egyrészt a sült földimogyoróban az antioxidánsok mennyisége negyedére nő, ami egészségesebbé teszi a nyersnél, másrészt a mogyoróhéj erős allergén.
A túlsúlyra hajlamos emberek nem élhetnek vissza ezzel a termékkel. Nem ajánlott a belek, a gyomor, az arthrosis, az ízületi gyulladás és a köszvény betegségei esetén.
Helytelen szállítás és tárolás esetén a földimogyoróban káros anyagok halmozódnak fel, amelyek a szervezetbe jutva bármilyen legyengült szervet érinthetnek. Ezért vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a héjon nincs penész, és hogy dohos szag nem származik belőle.
