A hagymaleves egy híres francia étel, amely ideális egy romantikus vacsorához és fogadáshoz. A leves remek krémes ízű, egy kis száraz fehérborral. Ma már nem csak egy szokásos serpenyőben főzhet francia hagymalevest, hanem egy multicookerben is.
Szükséges
- - 4 nagy izzók;
- - 5 pohár marhahúsleves;
- - 50 g vaj;
- - 50 g kemény sajt;
- - 0,5 pohár száraz fehérbor;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 francia bagett;
- - 3 babérlevél;
- - ¼ teáskanál kakukkfű;
- - egy csipet cukor;
- - növényi olaj (kruton készítéséhez);
- - só, ízlés szerint fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A marhahúslevest előzetesen el kell készíteni - ehhez 500 g csontos marhahúst veszünk és 1,5 literet öntünk. vizet adjunk hozzá zöldségeket és forraljuk körülbelül 1 órán át. Szűrd le a kihűlt húslevest, hagyd a húst és a zöldségeket egy fazékba (nem lesz rájuk szükség hagymaleves készítéséhez).
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. Tegyen vajat a multicooker tálba, és válassza ki a "Stew" programot. Miután a vaj olvadni kezd, tegye az apróra vágott hagymát a tálba. Főzzük a hagymát zárt fedéllel, de időnként keverjük meg. Érdemes megjegyezni, hogy a hagyma párolása a legidőigényesebb és legfontosabb része ennek a receptnek. Minél tovább forog a hagyma, annál finomabb lesz a leves.
3. lépés
20 perc múlva adjunk hozzá egy csipet cukrot a hagymához - ez javítja a karamellizációs folyamatot. Fontos, hogy a hagymát egyenletesen sütjük, és semmi esetre sem égjük meg, különben a leves íze romlik.
4. lépés
Miután a hagyma megsült, adj hozzá lisztet és apróra vágott fokhagymagerezdet, alaposan keverje össze és öntsön bele fél pohár száraz fehérbort. Ezután adjunk hozzá kakukkfüvet, babérlevelet és ízesítsük fekete borssal.
5. lépés
Az összes tartalmat további 30 percig főzzük "Quenching" módban. Körülbelül 5 perccel a program kezdete után adjunk hozzá marhahúslevest, sót a hagymához, és alaposan keverjük össze mindent.
6. lépés
Amíg forr a leves, krutont készítünk. Vágja keresztbe a francia bagettet, és serpenyőben, sütőben vagy kenyérpirítóban pirítsa meg. Dörzsölje meg a forró kenyeret fokhagymával.
7. lépés
Mielőtt francia hagymalevest tálalna az asztalra, öntsön egy tányérba, tegyen 2 krutont a tetejére, és bőven megszórja durva reszelőn reszelt kemény sajttal. Ezután 2-3 percig melegítjük az edényt a mikrohullámú sütőben.
