Nemrégiben a termékek vásárlásakor nem tudhatjuk pontosan, hogy mennyi tartósítószert vagy káros adalékot tartalmaznak. Hogy nyugodt legyünk a sonkás és csirkehúsos kolbász minőségével kapcsolatban - főzzük ki magatok! Ezt a receptet különösen értékelni fogják az aggódó anyák, akik törődnek gyermekeik egészséges táplálkozásával.
Szükséges
- - csirke filé (mell) - 400 g
- - krém - 200 ml
- - sonka - 150 g
- - csirke tojás - 2 db
- - édes piros paprika - 1 teáskanál
- - őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál
- - őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
- - őrölt köménymag - 0,5 teáskanál
- - fokhagyma - 1-2 gerezd
Utasítás
1. lépés
Vágja a sonkát kis kockákra (kb. 0,5 cm nagyságú) és tegye egy tálba. A többi összetevőt egy turmixgépes tálba kell helyezni, és alaposan meg kell őrölni - amíg teljesen puha és teljesen homogén nem lesz. Öntsük a sonkát a kapott masszába, és alaposan keverjük össze, hogy a sonka egyenletesen eloszoljon.
2. lépés
Tegye az elkészített kolbászmasszát egy ehető pergamenlapra, és tekerje fel a pergament kolbász alakúra. Csavarja be szorosan több rétegben, hogy a kolbászmasszát szorosan és biztonságosan csomagolja. Ezt követően kemény szálakkal vagy zsineggel húzza meg.
3. lépés
Helyezze a kolbászt egy fazékba. Ha nincs nagy serpenyője, több kolbászt is készíthet. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és tegye magas hőmérsékletre. Miután felforrt a víz, főzzük a kolbászt 25-30 percig, majd vegyük ki, tegyük rácsra egy előmelegített sütőben (160 fok), és hagyjuk 10 percig. Amikor a kolbász kihűlt, egy éjszakára hűtőbe kell helyezni. Reggel kész a sonkás kolbász.
