Felhívom a figyelmét egy klasszikus receptre a sertésmedálok gombával. Az étel nagyon elegáns és díszíteni fog minden ünnepi asztalt.
Szükséges
- Sertéshús - 750 g
- Fehér kenyér - 10 szelet
- Friss gomba - 250 g
- Finomított növényi olaj - 75 g
- Vaj - 100 g
- Liszt - 75 g
- Tej - 500 ml
- Sajt - 50 g
- Tojás 1 db.
- Zöldek
- Őrölt bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
A húst egyenlő részekre vágjuk, felverjük, megsózzuk, lisztbe forgatjuk és mindkét oldalát napraforgóolajon megsütjük.
2. lépés
Az olajat külön hevítjük. A lisztet kissé megpirítjuk, előmelegített tejjel megtöltjük. Keverjük össze, és próbáljunk homogén tömeget elérni. Forraljuk fel a mártást, és pároljuk 10-15 percig.
3. lépés
Öntsük a mártást a sült húsra és pároljuk további 20 percig.
4. lépés
Vágjuk a gombákat, vajban pároljuk. Adhat hozzá egy kis fekete, őrölt borsot.
5. lépés
Kevés olajon kisütjük a szelet kenyeret. Ne felejtse el levágni a héját.
6. lépés
A kapott krutont tegye megfelelő edénybe, például mély serpenyőbe vagy tepsibe. Húst és párolt gombát kenünk rájuk.
7. lépés
Öntsünk citromlevet a hűtetlen szószba, és adjuk hozzá a felvert tojássárgáját. Öntsük a mártást kenyérre hússal és gombával, adjunk hozzá reszelt sajtot és küldjük a sütőbe. Miután elkészült az étel, adjuk hozzá a finomra vágott gyógynövényeket. Sertés medálok gombával készen állnak!
