A gombás csirketekercs finom, finom és nagyon szokatlan étel. Dísze lesz mind az ünnepi, mind a mindennapi vacsoráknak. A csemege egyszerűen elkészíthető, de nem hagyja közömbösnek a legkifinomultabb ínyencet.
Szükséges
-
- csirke filé - 400 g
- gomba - 400 g
- hagyma - 1 db.
- növényi olaj - 70 g
- tejszín - 0,5 evőkanál.
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- só ízlés szerint
- Liszt.
Utasítás
1. lépés
Vegyen be választott friss gombát (sampinyonval, vargányával, nyárgomba stb.), Alaposan öblítse le és aprítsa fel finomra. A fagyasztott gomba is megfelelő, kiolvasztás után óvatosan nyomja ki belőlük az összes folyadékot. Forró napraforgóolajban sütjük serpenyőben, amíg a gomba sötét nem lesz, és a folyadék teljesen elpárolog.
2. lépés
Ezután vegyen egy nagy fej vöröshagymát, vágja apró kockákra. Öntsük a serpenyőbe a gombákat, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverjük össze. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezt követően a kész tölteléket öntsük külön lemezre, és hagyjuk teljesen kihűlni. Hozzáadhat 70 g finoman reszelt sajtot, ez fűszert ad az ételhez.
3. lépés
Öblítse le a csirkefilét, ossza fel nagy és kis darabokra. Ezután vágja őket hosszában. Jól ízesítjük sóval és borssal. Verjen egy darabot mindkét oldalára egy fatáblára, amelyet fóliával borítottak. Ügyeljen arra, hogy a darabban ne képződjenek lyukak.
4. lépés
Tegyen egy kis tölteléket minden karajba, tekerje be a széleit, rögzítse fogpiszkálóval vagy cérnával. Tegye egy kicsit a tölteléket, hogy ne essen ki a tekercsből. Mártsa a termékeket lisztre minden oldalról, és tegye forró serpenyőbe növényi olajjal. Sütjük őket, egyenletesen forgatva, amíg gyengéd nem lesz, 7-9 percig.
5. lépés
Finomabb tekercsekhez serpenyőben nagy lángon aranybarnára sütjük. Ezután tegye át egy serpenyőbe, fedje le zsírszegény krémmel, fedő alatt, lassú tűzön párolja körülbelül 25-30 percig. Ha nincs kéznél krém, akkor aranybarnára sült tekercseket helyezünk 20 percre a sütőbe 180 ° C-on.
6. lépés
Főzés után távolítson el minden szálat vagy fogpiszkálót. Tálaljuk a tekercseket apróra vágott gyógynövényekkel, különféle köretekkel, tejföllel, vajjal és kedvenc szószaival.
