A leveles saláták nagyon gyengédek és ízletesek, bár kissé megemésztik az emésztést, mivel a rétegeket majonézzel kenik be. Ez azonban nem akadályozza népszerűségüket. Próbáljon meg csirkés és gombás leveles salátát készíteni, méghozzá nem is egyenként, hanem három receptet.
Leveles saláta csirkével, gombával és aszalt szilvával
Szükséged lesz:
- 300 g csirkefilé, lehetőleg a mellből;
- 400 g gomba, sampinyondoboz;
- 150 g aszalt szilva;
- 1-2 hagyma;
- 4 tojás;
- 2 savanyúság;
- 250 g majonéz;
- petrezselyem.
A csirkefilét sós vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. Forraljuk fel a tojásokat, tegyük hideg vízbe, hogy megkönnyítsük a héjak eltávolítását. Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 10-15 percig. Hámozza meg a gombát, mossa le és aprítsa fel. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel és pirítsuk meg gombával, sóval. Tedd egy törülközőre, hogy az olaj kifolyjon. Finoman aprítsa fel az uborkát, nyomja össze a felesleges levet. A kihűlt tojásokat megpucoljuk és felaprítjuk. Az aszalt szilvát kockákra vágjuk.
Kezdje el elkészíteni a pelyhes salátáját. Először tegye az aszalt szilvát az edényre, majd a gombákat és a hagymákat, fedje le majonézes hálóval és adjon hozzá egy réteg csirkefilét. Kenje meg majonézzel, és helyezze egy réteg zúzott tojásra. Végül hozzáadjuk az uborkát, és a tetejére hálót készítünk majonézből. Tegyen aszalt szilva darabokat a háló cellákba, és díszítse petrezselyemmel. Tálalás előtt a salátát infúzióval kell ellátni.
A rétegek egymásra helyezése érdekében használjon speciális kulináris gyűrűt.
Leveles saláta csirkével, gombával és almával
Szükséged lesz:
- 300 g csont nélküli csirkemell;
- 150 g gomba, csiperkegomba;
- 4 tojás;
- 3 burgonya;
- 4 sárgarépa;
- 1-2 zöld alma;
- zöldsaláta;
- olajbogyó;
- 10 dió;
- majonéz.
Forraljuk fel a burgonyát, a gombát, a sárgarépát, a tojást és a csirkemellet. Forraljuk fel a gombát és a mellet sós vízben. Hámozzuk meg a diót, és morzsoljuk össze a magokat. Zöldségeket reszeljünk durva reszelőn, a tojásokat apróra vágjuk. Tegyen saláta leveleket az edényre, helyezze rájuk a kulináris gyűrűt. A salátát rétegekben kenjük el. Először a sárgarépát, enyhén megszórjuk finom sóval. Ezután megkenjük majonézzel. Tegyünk rá egy réteg tojást, burgonyát, és ismét szórjuk meg sóval és majonézzel. Ezután forduljon a csirkefiléhez, tegye rá az apróra vágott almát, és kenje meg újra majonézzel. Végül letakarjuk egy réteg gombával, hálós majonézzel és megszórjuk dióval. Távolítsa el a kulináris gyűrűt. Díszítsük olajbogyóval és tálaljuk, miután a saláta egy órán át áztatott.
Leveles saláta csirkével, rizzsel és gombával
Szükséged lesz:
- 1 csirkemell;
- 1 főtt sárgarépa;
- 200 sült gomba;
- 2/3 csésze főtt rizs;
- 1 hagyma;
- 2 főtt tojás;
- 1 evőkanál. reszelt sajt;
- savanyú uborka;
- zöldsaláta;
- só és bors ízlés szerint.
A főtt mellet vágd apró darabokra. Válasszuk el a fehéreket a főtt tojásoktól a sárgájától. Finoman aprítsuk fel a mókusokat, vágjuk fel a hagymát és keverjük össze főtt rizzsel. A sampinyonkat szeletekre vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát. A pácolt uborkát apróra vágja, a levét kifacsarja.
A fűszeres szerelmesek meghinthetik a rétegeket borssal is.
Tegyen egy zöld salátalevelet egy edényre, majd egy tál karikát, rétegezze a salátát majonézzel bekenve. Először a rizsréteget, majd a sárgarépát, majd rátesszük a gombákat, savanyúságokat, és a tetején csirkemell kell lennie. Kenje meg majonézzel, és szórja meg sajttal és morzsolt sárgájával. 1 órára hideg helyre tesszük, majd tálaljuk.
